Farina 00 • Uova medie • Foglie basilico (lavate e ben asciugate) • olio evo • Macinato manzo • Macinato agnello • cumino • ras el hanout • Sedano • Carota • Cipolla dorata • Rosmarino e 1 di Salvia legati insieme •
carne di agnello (spalla o coscia) • cipolla media • 1 spicchio d'aglio tritato • 4 cucchiai di olio vegetale • 1 cucchiaino di burro chiarificato (Smen) • 1 cucchiaino di zenzero in polvere • 1/2 cucchiaino di pepe nero • 1/4 cucchiaino di Ras el Hanout • 8 fili di zafferano • 2 bastoncini di cannella • Sale • 1 mazzetto di prezzemolo e coriandolo tritati •
Agnello 1kg circa • Uova • d'aglio 2 • Limone trattato 1+ la sua scorza • rosmarino 2 o q.b • alloro 1 o q.b • Vino bianco • Pecorino stagionato 80gr o più dipende dal gusto • Olio EVO,sale e pepe
agnello • patate medie • carciofi • limone • prezzemolo o menta • aglio • Spezie varie (rosmarino, salvia, timo e mentuccia) • Olio • sale • pepe • Vino
