L'altro giorno mio marito è arrivato a casa con un agnello intero.La prima cosa che ho fatto è il posto in freezer, poi ho messo in funzione l'abbattitore per surgelarlo correttamente.Per fare una coccola a mio marito una parte l'ho cucinata subito, infatti è stato veramente gradito. ❤️#secondo #agnello #carne #dicembreincucina

Per tradizione in Puglia e specialmente nel barese come secondo a Pasqua si usa fare l'agnello al forno con patate!!! Sempre carne di produzione nostrana, condita con i prodotti della nostra meravigliosa terra: vino, olio, formaggio e patate!!!

In vista della Pasqua ho voluto provare a cucinare l'agnello, carne fino a ieri a me "sconosciuta". L'ho accompagnato con le patate cotte insieme alla carne e ai carciofi stufati (su consiglio della zia ligure).

L'arrosto di agnello con patate e carciofi è un secondo piatto che darà molte soddisfazioni a voi e ai vostri commensali... la marinatura rende la carne molto profumata, morbida e non secca come succede a volte nelle cotture in forno.#calendariodicembre

Difficoltà : ★ ☆ ☆Simbolo della Pasqua, diventato col tempo un piatto regionale.La carne di Agnello è facilmente digeribile, e ha una cottura semplice e veloce. Si può cucinare al forno, in padella o sulla brace, noi oggi le faremo alla piastra❤️

Un piatto semplicissimo e molto saporito. La carne diventa morbida e gustosa, il sugo una libidine da pucciare con il pane o con la polenta (come ho fatto io). Pochissimi semplici ingredienti per un risultato pazzesco!#calendariomarzo

Lo so che sarò criticata da vegani e vegetariani ma in casa mia, specialmente nelle feste, l’agnello non manca mai ed è sempre presente in tavola. Tipico piatto delle feste natalizie e pasquali, accompagnato da patate o carciofi che ne esaltano il sapore. Andiamo insieme in cucina a preparare l’agnello con carciofi per il pranzo di Natale.

un modo diverso di cucinare l'agnello il giorno di Natale utilizzando le verdure dell'orto

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/faraona-arrosto-con-patate/Buongiorno a tutti, oggi vi proponiamo un piatto davvero gustoso, una buonissima Faraona Arrosto con Patate, profumata, golosa e facile da preparare. La faraona per noi è un ingrediente davvero speciale, quando la acquistiamo cerchiamo sempre un modo diverso di cucinarla (qui ad esempio delle cosce di faraona ripiene). Questa volta avevamo poco tempo e poca fantasia…si ogni tanto anche a noi si inceppa l’immaginazione, specialmente in questi giorni dove il caos per il Coronavirus ci sta un po' turbando. Ma sicuramente abbiamo cercato di far si che questo ingrediente pregiato facesse una bella figura. Mentre ragionavamo su come prepararla mi si è accesa una lampadina. Ero piccolino e ricordo mia nonna che la preparava spesso la domenica (loro le allevavano e ne avevano molte). Però ricordavo poco della sua ricetta, ricordavo solo che metteva tutto in una teglia e la metteva nel forno della stufa a legna. E mentre cuoceva un profumo buonissimo pervadeva la taverna…..Non avendo idee abbiamo ripensato a cosa utilizzavano le nostre nonne per dare profumo e gusto ai piatti. Non avevano tanti ingredienti “strani” nelle loro cucine, e quello che non mancava mai erano sicuramente le erbe aromatiche, aglio e cipolle, il burro (quello era sempre presente) e i dadi! Abbiamo preso spunto e personalizzato ed attualizzato rendendola più "leggera".Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Questa ricetta è fonte di disputa tra le regioni della Puglia e della Basilicata, regioni vicine sia geograficamente che culturalmente.U Cutturidd è l'agnello tagliati in pezzi più o meno regolari e cotto in umido con verdure della murgia. Io ho provato a farlo seguendo una ricetta contadina, dove la nonnina mi ha detto "Se non hai questo, metti quello, se ne hai due mettine due se ne hai uno mettine uno" Insomma, una sorta di ricetta svuotafrigo.Per preparare questo caratteristico piatto è preferibile cuocere gli ingredienti in un recipiente di terracotta, come vuole la tradizione.

Per pranzo oggi ho deciso di dedicarmi ad un piatto di carne, semplice ma veramente gustoso. Avevo ancora qualche carota in frigo perciò ho ideato questo piatto, aggiungendo un poco di glassa all’aceto balsamico per colorarlo e dargli una nota di acidità.

L'agnello è il piatto perfetto per il giorno di Pasqua, può essere preparato in tantissimi modo, stufato con le patate è molto appetitoso, la carne rimane tenerissima e gustosa.#agnello #semplicementepasqua #iorestoacasa #cookpaditalia