Agnello al Forno con Pisellini Novelli

Name: Agnello al Forno con Pisellini Novelli
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg Agnello; 1 kg Pisellini Novelli; 1 Rametto Rosmarino; 1 Scalogno Fresco; 2 Foglie Alloro; q.b Salsa Worcestershir Sauce; q.b Olio d’Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Origano; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Agnello al Forno con Pisellini Novelli

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Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Ingredienti

1 ora e 40 min

4 Persone

1 kgAgnello
1 kgPisellini Novelli
1 RamettoRosmarino
1Scalogno Fresco
2 FoglieAlloro
q.bSalsa Worcestershir Sauce
q.bOlio d’Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bOrigano
q.bSale

Istruzioni per cucinare

1 ora e 40 min

1

Accendete il forno a 200°.
2

Prendete l'agnello e tagliati a pezzi grossolanamente, sciacquate sotto acqua corrente fredda e adagiate nella teglia da forno.
3

Aggiungete l’olio di oliva extravergine, aggiustate di sale, pepe nero, rosmarino, alloro, origano, un po’ d’acqua fredda e infornate per una mezz’oretta circa.
4

Trascorso tale tempo, togliete la teglia con delle presine e adagiate su un piano da cucina, girate l’agnello e aggiungete il worcestershir sauce e infornate per un'altra mezz'oretta circa.
5

Nel frattempo in una padella mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e aggiungete i pisellini e fate rosolare una decina di minuti circa.
6

Aggiungete qualche bicchiere d’acqua calda, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una quindicina di minuti circa, aggiungendo acqua calda se necessita.
7

Trascorso la mezz'oretta circa, dalla cottura dell'agnello, spegnete il forno e con delle presine prendete la teglia e adagiate su un piano da cucina.
8

Prendete il piatto da portata e disponete l'agnello con i pisellini novelli e servite.