Aranci

Salmone Affumicato • Arancia • Bieta • Sale • Limone • Olio agli agrumi

petto di pollo • Succo di arancia • Sale e pepe • Olio e burro • ginepro • maizena

Farina • Zucchero • Latte o succo di arance • Olio di semi di girasole • arancia Buccia d’arancia grattugiata • Uova grandi • Lievito per dolci • Marmellata di arance

manzo 1,200 gr. circa • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per salsa arance: • arance succose • noce o • ottimo miele • peperoncino frantumato • xxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema di gorgonzola • gorgonzola dolce • noce di burro • yogurt bianco intero •

zucca mantovana • patate • cipolla bianca • aromi salvia, rosmarino • arancia • radice di zenzero • pinoli • pepe nero • olio evo • crostini in padella

castagne • alloro • sale • zucchero a velo o semolato • cacao amaro • cioccolato fondente • arancia • latte • granella di mandorle o frutta secca a piacere • foglioline di menta

calamari piccoli • arance per spremuta (che siano succose • peperoncino frantumato • lime • olio evo • peperone giallo verde • datterini piccoli e non maturi • cipollotti • arance (da pelare a vivo) • insalata valeriana • d'aglio • rosmarino •

Ombrina (filetto) • (circa 200g) Finocchio • (succo) Arancia • Semi di Finocchio • Zucchero • Sale • Pepe

biscottate • marmellata di arancia • cioccolato fondente • menta fresca come decorazione

Burro freddo a pezzetti • Zucchero a velo • Farina 00 con lievito • Uova intere • Grappa • Aroma mandorla (mezza fialetta) • Marmellata di arance fatta in casa • Composta di pesche biologiche fatta in casa

farina • cacao amaro • uovo • tuorlo • zucchero • burro • marmellata di arance

(peso netto, già sbucciate e pulite) Arance • Zucchero semolato • Succo di limone • Cannella in polvere

Ravioli Ricotta e Arancia • Gamberi • Pomodorini • Olio Evo • Aglio • Cioccolato Fondente • Sale • Pepe

filetto di salmone fresco (freschissimo e rigorosamente abbattuto per il consumo a crudo) • La scorza grattugiata di arancia biologica (solo la parte arancione, niente bianco amarognolo) • Fili di erba cipollina q.b. (tagliata finemente) • Olio extravergine d'oliva delicato • Sale e pepe rosa

Uova • Zucchero • Olio di semi • Succo d’arancia fresco (2 arance piccole) • Scorza di arancia • Scorza di limone • Farina 00 • Fecola di patate • Lievito per dolci • Sale • Yogurt bianco (o greco) • Zucchero a velo •

fetta di arancia • Biscotto nero al carbone (lo trovate alla coop) • Melograno • Semi di papavero • cf Germogli di soia • Gamberetti • Formaggio Tondo (Auricchio) • Salmone affumicato • cf Formaggio spalmabile Philadelphia

cous cous (io uso quello senza glutine, es. di mais o di riso) • succo d'arancia fresco (spremuto al momento!) • mirtilli bio (+ 8 mirtilli interi per decorare alla fine) • fragole bio a pezzi • pesche saturnine bio (quelle piatte, dolcissime) a pezzi • yogurt di soia alla pesca e maracujá (senza lattosio e senza zuccheri aggiunti) • Cacao amaro in polvere • pentolino • ciotole capienti • ​Coltello e tagliere • per sgranare • trasparenti o coppette •

Manzo (cappello del prete) • Arance biologiche • (5-6 cm) Radice di zenzero • confezione di chicchi di melagrana o un succo di melagrana 80ml • Sedano • Carota • Cipolla grande • (circa 100ml) Vino bianco • Brodo vegetale • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

Cioccolato fondente 65–70% • Uova • Zucchero • Panna fresca (almeno 30% grassi) • Sale • Farina 00 • Farina di mandorle • Burro freddo • Zucchero di canna • Scorze d’arancia • Sale • Arance (200 ml di succo) •

Salmone Affumicato • Bieta • Olio Evo • (succo) Limone • (a fette) Arancia • Pepe Rosa

panna fresca • latte • zucchero • vaniglia • colla di pesce • peperoncino secco • sale • arance medie (200 ml di succo) • scorza di arancia • zucchero • succo di limone • farina 00 •

riso Arborio • asparagi • arancia bio • brodo vegetale • cipolla • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • noce di burro

arance 🍊 km zero • zucchero • Succo di limone 🍋 bio

Riso Carnaroli • Succo d’arancia • arancia Scorza d’arancia grattugiata • Brodo vegetale • Cipolla • Burro • Parmigiano grattugiato • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

patate medie • arancia • petto di pollo • olio • sale • pepe • noce di burro • miele • rosmarino

farina • Burro/120g di olio • zucchero a velo/50g di Stevia in polvere • marmellata di Arance classica o senza zucchero • uovo intero e un rosso • Scorza di 1 limone

costine di maiale • Per la marinatura: • Per le biete: • Strumenti:

arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca) • mandorle • carote pulite e a pezzi • uova • zucchero semolato • sale • farina di grano saraceno • farina di riso • lievito in polvere per dolci (16 g) • zucchero a velo • olio per ungere la tortiera

Arance bio (con buccia) • Uova • Farina 00 • Latte • Olio di girasole • Lievito per dolci • limone Buccia di limone grattugiata • Zucchero • Zucchero a velo vanigliato