Caciocavallo

pasta brisée, piselli surgelati, ricotta, uova, caciocavallo giovane, abbondante di parmigiano grattugiato, prosciutto cotto a dadini, piccolo scalogno, Sale e pepe, Olio evo

orecchiette fresche, Caciocavallo, datterini, pelati, sale, d’aglio, scalogno piccolo, cipolla piccola rossa, olio, Tegame, Cucchiaio, Piatto

🧆350 gr macinato di tacchino, 🧆1 uovo, 🧆3 fette pane raffermo, 🧆qb aglio in polvere, 🧆qb sale e pepe, 🧆spezie a piacere qb, 🧆1 cucchiaio parmigiano grattugiato, 🧆1 fetta spessa di caciocavallo silano, 🧆qb olio

Caciocavallo, Tartufo nero

Caciocavallo, Pancetta Affumicata tesa, Sale, Pepe Nero

g linguine, zucchine, caciocavallo ragusano stagionato, acciughe, aglio, cipolla, olio evo, sale, pepe nero, basilico

caciocavallo spesse, uova, Pangrattato, granella di pistacchio, farina, Olio di semi di arachidi per friggere

ricotta, spinaci, uova, parmigiano grattugiato, farina, Sale, olio, Per la fonduta:, caciocavallo, latte

Riso Carnaroli Classico (Cascina Alberona), caciocavallo podolico Lucano, Capocollo Piccante Lucano tagliato molto spesso, Peperoni Cruschi (Casata del Lago), vino Bianco Chronos (Azienda Vinicola Ripanero), abbondante prezzemolo, Sale, pepe e Olio EVO

muscolo di vitello, osso di ginocchio o di bistecca, cipolla vecchia, carota media, sedano, pomodorini, alloro, parmigiano reggiano grattugiato, Sale e pepe, caciocavallo

tagliatelle, noci, caciocavallo, noce di burro, latte, pomodorini, basilico

maccheroni, tritata mista, cipolla, Caciocavallo, parmigiano grattugiato, melanzane, basilico, salsa di pomodoro, Sale, Olio evo

peperoni, Zucchine, Patate gialle, Patate rosse, uova, Caciocavallo, Olio, pepe

Spaghettoni, Guanciale al Pepe Nero, Zucchine Romane, Basilico, d'aglio, Caciocavallo da Grattugiare, Sale, Olio Evo, Pasta

🍆350 gr di riso, 🍆2 melanzane, 🍆500 gr di pomodorini ciliegino, 🍆brodo vegetale a base pomodoro qb (circa 2 lt), 🍆porro, 🍆1 spicchio d'aglio, 🍆timo, 🍆1 noce di burro, 🍆parmigiano grattugiato, 🍆caciocavallo affumicato, 🍆spezie per i pomodorini arrostiti

fiori di zucca, mozzarella di bufala, caciocavallo, farina, birra ghiacciata

acciughe, cipolle dorate medie, olio evo, barattolo (280g) di polpa pomodoro a pezzi, passata pomodoro, vino bianco secco, Sale, farina 00 (va bene anche farina 0), semola rimacinato, acqua, sale, olio EVO

gnocchi verdi, olive, caciocavallo, pomodorini, sale, olio di oliva, parmigiano

semola rimacinata, latte, burro, tuorlo, parmigiano grattugiato, funghi cardoncelli, Olio evo, sale,, d'aglio, Pangrattato, manciata di pomodorini secchi abbrustoliti in forno, panna fresca, caciocavallo

piselli surgelati, panino raffermo, uovo, grana grattugiato, pane grattugiato + quello per la panatura, Sale q b, formaggio filante. Scamorza affumicata caciocavallo…

Mezza confezione di pasta fillo, cicoria di campo, fetta di caciocavallo o altro formaggio a piacere, Sale, peperoncino, Olio, d'aglio

g lievito madre rinfrescato, acqua, miele, farina 1, sale, olio extravergine d'oliva, semola rimacinata di grano duro per la lavorazione, olio extravergine d'oliva per la teglia, peperoni rossi, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, origano secco

cavatelli freschi, pomodori datterino o ciliegino, grossa melanzana, d'aglio, Olio evo, sale, basilico, hg ricotta salata grattugiata, cacio cavallo ragusano

noci, scorza di arancia non trattata, mafalde, parmigiano, caciocavallo, peperoncino

pane casereccio, latte, caciocavallo, salumi vari, formaggio grattugiato, uova, Mozzarelle, pepe, noce moscata, sale

mezzanelli (tipo bucatini), cavolfiori, mandorle, peperoncino, cipolla ramata, scaglie di caciocavallo ubriaco, pan grattato, acciughe, elicriso (pianta del curry)

cavolo cappuccio, pancetta, filo d’olio extra vergine d’oliva, sale, Pepe, Scaglie di caciocavallo

alici, pinoli, caciocavallo, Prezzemolo, aglio, Olio evo, Sale e pepe, Pangrattato