Campano

spaghetti già cotti e conditi • Olive taggiasche denocciolate • Parmigiano grattugiato • mozzarella o altro formaggio • Olio evo

Farina 0 (W 260–280, 12–12,5% proteine) • Acqua • Lievito di birra fresco • Sale • Pomodori pelati (o passata) • Basilico • Sale • Prosciutto cotto • Provola (o caciocavallo) • Pasta sfoglia rettangolare (circa 240g) • Uovo

riso • zucchine • parmigiano grattugiato

spaghetti • sugo di pomodoro • acciughe sott'olio • Olio extravergine di oliva • sale

Farina 0 • Parmigiano grattugiato • Formaggio romano grattugiato • Sugna (strutto) • Lievito di birra • Acqua tiepida • Latte • Sale • Pepe nero • Uova sode • Pancetta a dadini • Provolone dolce •

scialatielli freschi • mozzarella di bufala • Strumenti:

farina 0 per pizza (almeno 12 grammi di proteine per chili) • acqua non fredda • sale • lievito di birra in polvere • olio di oliva • tonno • cipolla gialla • passata di pomodoro

Ingredienti • Per la frolla • farina • zucchero • burro oppure strutto • uova • scorza grattugiata di 1 limone • Per il ripieno • barattolo di grano cotto da 580 g • ricotta • zucchero • uova intere •

farina • burro • acqua • zucchero • Buccia d'arancia grattugiata • grano cotto • latte • burro • ricotta • zucchero • farina • Aroma millefiori •

tagliatelle • piselli • fiordilatte • prosciutto cotto • parmigiano grattugiato • latte • burro • farina

Farina 00 (W300–330) • acqua • Lievito fresco • Miele • Farina 00 (W300–330) • acqua • Sale • Semola • Passata di pomodoro • Fiordilatte ben scolato • Basilico fresco • Olio extravergine d’oliva •

farina 00 • Manitoba • acqua tiepida • g lievito di birra • zucchero • sale • grammi pepe • strutto (si può sostituire con il burro) • salumi (pancetta, salame, cotto, cicoli) • formaggio (auricchio, pecorino grattugiato)

farina 00 • patate lesse • g lievito di birra • uova • zucchero • burro t.a • Estratto di vaniglia • Scorza di arancia e limone • Olio q.b. per friggere • Zucchero e cannella per decorare

riso • verza

patate di media grandezza • scamorza affumicata • Strumenti:

uova • zucchero

Farina W 321 • Acqua fredda • Sale • Lievito fresco • Farina di semola (o stesso impasto) • Passata di pomodoro • Fiordilatte ben scolato • Basilico fresco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Zucchero • Topping a piacimento

farina 00 • zucchero • mandorle • uova • canditi • lievito • cannella in polvere • noce moscata • vanillina

Lasagne sottili fresche • Ragù alla napoletana https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/16801728 1/2 lito • latte fresco intero • grammi di farina 0 • Noce moscata • Olio evo • Burro 50 grammi

ziti • brutto e buono • cipolle rosse • sedano • carote • olio evo • vino bianco • pomodorini • prosciutto crudo • Alloro • Sale e pepe

farina manitoba • uova

farfalle integrali • zucchine medie • Strumenti:

Pasta corta (es. penne o fusilli) • Zucca napoletana • Mozzarella • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe nero • Prova (facoltativa)

farina Manitoba • farina 00 • acqua tiepida • lievito di birra fresco • zucchero • strutto • sale fino • soppressa Salernitana, a cubetti • pancetta (spessore 1 cm), a cubetti • Formaggio dolce, a cubetti • Parmigiano Reggiano grattugiato • Pecorino Romano grattugiato •

farina 00 • Vaniglia • uova • burro • zucchero • sale fino • lievito in polvere per dolci • vanillina • liquore all’anice (o strega) • fiala, aroma al limone (o all’arancia • miele millefiori • codette colorate •

Cipolla • Aglio • Peperone • Melanzana • Patata • Pomodori San Marzano • Olio e.v.o • Prezzemolo • Basilico • Sedano • Sale • Origano

. Peso degli Ingredienti • Farina • Burro: • Zucchero (totale ricetta): (25 g nell'impasto + 600 g per la bagna) • Liquidi (Acqua totale): (1,2 litri per il punch + 400 g per la gelatina) • Uova: intere • Lievito di birra fresco: • Sale: • Rum: • Gelatina neutra: • Aromi: Scorza di limone e scorza di arancia

peperoni • zucchine

prosciutto cotto • piselli freschi o congelati • scamorza (facoltativa) • grana grattugiato • d aglio • Per la besciamella: • latte • farina • burro • Noce moscata grattugiata • Sale • Pane grattugiato