Biscotto al cacao • uova • farina • zucchero • cacao amaro • Vanilina • olio di girasole • lievito per dolci • Ingredienti crema: • 3 • zucchero • mascarpone •

banane molto mature • colma di caffè #covim non zuccherato • olio di semi • latte • Zucchero • uova • farina 00 (io di farro) • lievito per dolci • vanillina • Per la glassa: • zucchero a velo • caffè #covim caldo •

biscotti secchi • burro fuso freddo • mascarpone • panna montata già zuccherata • Pannafix (facoltativo) • yogurt alla fragola • zucchero a velo • colla di pesce • fragole • zucchero • limone • colla di pesce

amaranto soffiato (o altro cereale soffiato) • fiocchi di quinoa (o altri fiocchi di cereali) • farina 2 • zucchero muscovado (in alternativa zucchero di canna) • bacche di goji • uvetta • gocce di cioccolato fondente • latte di mandorle (o altro latte vegetale)

Per il budino: • latte di cocco (io ho usato Cocco di Alpro) + 2 cucchiai da tavola; • cioccolato al latte; • amido di mais; • cocco grattugiato qb; • cioccolato al latte qb;

farina 00 • Uova • zucchero • burro • vanillina • lievito • latte • marmellata (frutti di bosco)

Pasta Frolla senza uova • semola rimacinata • burro • acqua • zucchero • sale • Crema al pistacchio • Scaglie di mandorle • Polvere di pistacchio

farina 00 • farina manitoba • patate lessate fredde • uova intere • zucchero semolato + quello per spolverizzare le ciambelle • burro • lievito di birra • La buccia grattugiata di un limone • Olio di semi di arachidi

farina • zucchero • uova • latte • olio di semi • lievito per dolci (8 g) • vanillina • latte • Scorza di limone • tuorli • zucchero • amido di mais •

farina • uova • grammi di zucchero • arance • olio di semi • lievito per dolci • sale • Burro

farina • zucchero • uova • mele • Succo di limone • Sambuca per bagnare le fettine delle mele • Lievito • burro

fagioli • cacao • acqua • farina • zucchero • olio di semi • lievito • cioccolato

farina 00 • zucchero • uova intere • latte • olio (noi abbiamo usato olio di semi di mais) • lievito per dolci • La scorza grattugiata e il succo di tre limoni

YOGURT GRECO BIANCO 0% • LATTE vegetale o vaccino🥛 • MIELE 🍯 • FRAGOLE 🍓 • BISCOTTATE INTEGRALI 🍞 • circa di FIOCCHI DI CRUSCA 🌾 (o 1 FETTA BISCOTTATA 🍞)

uova • zucchero • farina 00 • amido di mais (maizena) • olio di semi di girasole • lievito in polvere per dolci • Vanillina • acqua calda • panna • Nutella® • zucchero a velo • fragole

uova • zucchero • farina • g latte • olio di semi di arachide • limone non trattato, il succo e la buccia grattugiata • sale • lievito per dolci

mascarpone • panna fresca • savoiardi • caffè (io 4 tazzine) • latte caldo (io messo 1/2 bicchiere)

Per la base • zucchero • latte • burro fuso • cacao amaro • farina • Lievito per dolci • Per la crema • mascarpone • nutella

farina "00" • panna fresca • zucchero • uova • estratto di vaniglia • lievito per dolci

farina bianca • burro freddo • uovo • farina di mandorle • zucchero a velo • Legumi secchi per zavorrare • limoni • mandarino • arancio • acqua • zucchero • gelatina in fogli •

Per lo Choux Cilindro qui il link della ricetta • Per la Ganache al Cioccolato Bianco e Pralinato alle Mandorle e Nocciole • panna fresca al 35% grassi • gelatina • cioccolato bianco • pralinato alle mandorle e nocciole • panna fresca al 35% grassi • Per la Glassa Rocher al cioccolato al latte e Nocciole • cioccolato al latte • olio vegetale • granella di nocciole

fragole • farina 00 • uovo • zucchero di canna • g lievito per dolci • g latte intero • burro morbido • fiala Aroma di vaniglia • Mezzo cucchiaino di sale • cocco rapé (facoltativo)

pasta sfoglia • fiori di zucca • salame • Edam in fette

biscotti secchi • olio di semi di gifasole • Tappo di rum • pistacchio • mascarpone • panna • yogurt magro • uova • zucchero per la crema al mascarpone • zucchero per la copertura alla fragola • fragole • limone •

pasta sfoglia rettangolare • confettura di albicocche • zucchero semolato • albume 1 (30 g)

IMPASTO: • semola rimacinata • farina farro • crusca di grano • olio evo • sale • acqua tiepida • RIPIENO: • ricotta di pecora • La scorza grattugiata di 1 limone bio • Pepe • prosciutto cotto •