Fava

semola rimacinata di grano duro • farina di grano arso • farina di grano saraceno • acqua • olio evo • g lievito di birra fresco • Mezzo cucchiaio di sale • mozzarella • salsiccia • acini di uva • salvia fresca • pera •

confezione di cicerchia del peso di 350 grammi (le migliori sono di Santorini o di Feneos) • cipolla intera, tagliata in quarti • po' di sale • cipolle grandi, tagliate a bastoncini • olio evo • po' di pepe, appena macinato • Vinsanto • capperi • olio evo • prezzemolo tritato

Sgombri freschi (circa 300-400g l'uno), eviscerati e privati della testa • d'Acqua • Aceto di vino bianco (o aceto di mele) • Cipolla dorata piccola, sbucciata e steccata con 3/4 Chiodi di garofano • Alloro • Mirto fresco (o un rametto piccolo) • Sale grosso • Cipolla rossa grande (ideale di Tropea) • Sale fino (per il trattamento) • Olio extravergine di oliva • Patate medie a pasta gialla • Olio extravergine di oliva •

farina tipo 1 • zucchero di canna (tipo Demerara, ben fine) • Burro freddo di centrifuga • + 2 Uovo intero + Tuorli d'uovo (medie) • g Lievito per dolci (un pizzico generoso) • Mix di spezie: mix secco • estratto di vaniglia • sale fine • cachi mela • mele • frutti di bosco • limone bio •

farina • mandorle (ridotte in farina finissima) • burro a tocchetti freddo • zucchero • yogurt bianco • uova medie • lievito per dolci • Estratto di vaniglia • Fava Tonka grattugiata fresca • limone bio • sale • fichi freschi (da dividere per creare 2 carpacci) •

uova • farina • mandorle • amido di mais • zucchero di canna • burro / o 80 ml di olio di semi di girasole • acqua/o latte vegetale • pesche • cioccolato fondente • Fava tonka • limone bio • lievito in polvere per dolci •

Farina • Burro • Zucchero • Uovo • limone Scorza di limone grattugiata • Fava tonka grattugiata • Confettura di fragole • Fragole fresche • Confettura di fragole • Burro (per ungere la teglia) • Farina (per infarinare la teglia)

acqua • burro • zucchero • Scorza di un'arancia • fava tonka • sale • farina • uova • g lievito per dolci + 10 g di farina • Olio di semi di arachidi o di girasole per friggere • tuorli • latte •

farina di segale • burro • raso di zucchero • canditi misti • pistacchi tostati non salati • bicarbonato • uovo piccolo • cannella in polvere • cardamomo in polvere • fava tonka • cioccolato fondente tritato

farina di castagne • nocciole • cacao amaro • cioccolato fondente al 70% • olio di semi di vinaccioli • zucchero di canna • uova grandi • pasta di arancia • Mezza bustina di lievito per dolci • Scorza di limone • Fava tonka • sale •

Bacelli di fava • pomodori datterini • olio evo • peperoncino intero piccante • ricotta salata grattugiata • sale e pepe • basilico fresco

farina di riso • burro • zucchero • uovo + 1 tuorlo • sale • fava tonka • limone bio • farina di riso • semi di papavero • noci tritate • zucchero • burro •

burro • acqua • uova • farina • latte • zucchero • fava tonka • d'uovo • maizena • cioccolato fondente • panna fresca da montare • cioccolato fondente •

circa di fegato • brick latte di cocco + 250 g Kefir per la marinatura del fegato • farina Atta o integrale (non si trova facilmente soprattutto in Italia la prima) • burro ghee o la stessa quantità Olio extravergine o semi • Sale • Circa 150 - 180 ml acqua tiepida aiuta a legare meglio l' impasto • Spezie • zenzero e u 1 spicchio d' aglio • Sale grosso • Acqua calda • spinaci surgelati o freschi • o 2 cucchiai Olio Extravergine d'oliva •

farina 00 • farina manitoba • sale • g latte fresco intero tiepido • burro a temperatura ambiente • uova medie (circa 100 g) • Succo e scorza di 1 arancia • g lievito di birra disidratato (io ne ho messo circa 4 grammi di lievito fresco ho realizzato il lievitino) • zucchero semolato • Farina • burro • sale (io ho utilizzato un sale aromatico alla fava tonka che ho realizzato e ho inserito anche nell' impasto del Roscon) •

d'uovo • albumi • zucchero semolato • olio di semi • fava tonka / oppure un quarto di cucchiaino di estratto di vaniglia • farina • cacao amaro in polvere • Sale • d'uovo • albumi • zucchero semolato • olio di semi •

fagioli cannellini secchi • zucchero • fava tonka

uova • zucchero • yogurt greco • olio di semi di vinacciolo • marmellata di giuggiole • farina di segale • farina 00 • lievito per dolci • buccia grattugiata di un limone • cannella • semi di anice • fava tonka grattugiata •

uova • zucchero • farina di mandorle • farina 00 • latte di mandorla • olio di semi • zucca cruda (già pulita) • fava Tonka grattugiata • lievito per dolci

zucchero di canna • burro ammorbidito (per me senza lattosio) • farina di riso • mandorle tritate • mirtili disidratati tritati • cioccolato bianco • mirtilli disidratati • uova • zucchero • farina di mandorle • farina di riso fine • amido di mais •

farina • burro • zucchero • uovo • tuorlo • fava tonka • sale • Confettura di fragole

piselli gialli • cipolla bianca • Sale • Olio EVO • Pepe • limone • pomodorino

farina Manitoba • latte intero • g lievito di birra o un cucchiaino di lievito disidratato • uovo per l'impasto • burro a temperatura ambiente • zucchero • miele • scorza di arancia bio • sccorza di limone bio (o essenza) • fava tonka grattugiata • sale fino • uovo più latte per spennellare •

farina • burro • zucchero • Fava tonka • lievito per dolci • panna acida / o panna fresca • uova • sale • ricotta al forno alla curcuma / o ricotta fresca • panna acida • farina • zucchero •

nespole • di farina di riso • Zucchero di canna integrale • parmigiano reggiano grattugiato • lievito chimico in polvere • latte • fava tonka grattugiata (vanillina cannella o altra spezia) • limone solo succo • sale

albumi • farina per dolci • fecola di patate/o maizena • cioccolato fondente 80%/ o quello che preferite • burro • fava tonka grattugiata/ o vaniglina • Mezza bustina di lievito per dolci • sale • Crema spalmabile al pistacchio • Granella di pistacchio

Teglia da 24 cm o della forma che preferite • farina per dolci • burro • zucchero • spinaci (2 cucchiai di centrifugato) • uovo • tuorli • arancia • sale • pistacchi tritati • zucchero • burro •

farina di castagne • mandorle • farina di segale • zucchero • uovo • burro / oppure 80 ml di olio • cacao amaro • fava tonka • castagne lessate • cioccolato fondente • datteri • cioccolato fondente •

farina 00 • zucchero • uova • acqua • olio di semi di girasole • limone (scorza) • lievito per dolci • tuorli • zucchero • amido di mais • semi di cardamomo • fava tonka •

farina 00 • farina di semola integrale • burro • acqua fredda • zucchero • sale • mango maturo (il mio 650 g pulito) • mele • limone • zucchero • cannella • Noce moscata •