Crostata con frolla di riso crema alle noci e semi di papavero con pesche e mele
Buongiorno a tutti!
Siamo nel pieno dell'estate, e i colori caldi della frutta si fanno più accesi, come le dolci pesche che ho utilizzato insieme alle mele per arricchire questa golosa crostata
Preparata per la ricetta dolce del mese di Agosto per il calendario cookpad
Realizzata con una base di pasta frolla i cui ingredienti sono:
farina di riso, burro, zucchero, uova, un pizzico di sale e una grattata di fava tonka
Coperta da uno strato sottile di confettura di pesche accompagnato da una crema alle noci e semi di papavero ( a cui ho dimezzato la dose di burro)
Cotta nel forno caldo per 40 minuti, sganciato l'anello della tortiera, coperto uniformemente la superficie ancora calda della torta con la restante confettura di pesche
E una volta fredda, arricchita con le fettine di pesca e mele, ammorbidite per pochi minuti in acqua, zucchero e cannella portati a bollore
Con un risultato sorprendente di gusto e colori che non mi sarei mai aspettata!!
Crostata con frolla di riso crema alle noci e semi di papavero con pesche e mele
Buongiorno a tutti!
Siamo nel pieno dell'estate, e i colori caldi della frutta si fanno più accesi, come le dolci pesche che ho utilizzato insieme alle mele per arricchire questa golosa crostata
Preparata per la ricetta dolce del mese di Agosto per il calendario cookpad
Realizzata con una base di pasta frolla i cui ingredienti sono:
farina di riso, burro, zucchero, uova, un pizzico di sale e una grattata di fava tonka
Coperta da uno strato sottile di confettura di pesche accompagnato da una crema alle noci e semi di papavero ( a cui ho dimezzato la dose di burro)
Cotta nel forno caldo per 40 minuti, sganciato l'anello della tortiera, coperto uniformemente la superficie ancora calda della torta con la restante confettura di pesche
E una volta fredda, arricchita con le fettine di pesca e mele, ammorbidite per pochi minuti in acqua, zucchero e cannella portati a bollore
Con un risultato sorprendente di gusto e colori che non mi sarei mai aspettata!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pasta frolla
Lavorare dentro una ciotola (o se preferite potete utilizzare un robot da cucina)
Con la punta delle dita il burro con lo zucchero a cui avete aggiunto la scorza di limone grattugiata qb
- 2
Unire le uova, il sale, e la fava tonka grattugiata in base al vostro gusto qb
- 3
La farina setacciata con il lievito, le noci tritate, il sale e i semi di papavero.
Amalgamare bene il tutto con una spatola Ed amalgamare bene tutti gli ingredienti
- 4
Formare il panetto, coprire con la pellicola alimentare
Lasciare riposare nel frigorifero per un paio d'ore
- 5
Mettere in ammollo i semi di papavero per un'ora
- 6
Nel frattempo lavare, la frutta, eliminare il torsolo dalle mele e il nocciolo dalle pesche
- 7
Affettare sottilmente, spremere il succo di limone sulle mele per evitare che anneriscano
- 8
Portare a bollore l'acqua con lo zucchero e le spezie qb
- 9
Aggiungere le mele affettate, cuocere per cinque minuti. Scolare con un cucchiaio forato
- 10
Aggiungere allo sciroppo le fettine di pesca, cuocere un paio di minuti.
Scolare con un cucchiaio forato
- 11
Lasciare raffreddare la frutta e il liquido filtrato
- da utilizzare per un'altra preparazione -
- 12
Crema di noci e semi di papavero
Sgusciare e tritare le noci
- 13
Lavorare in una ciotola con le fruste elettroniche, il burro morbido con lo zucchero
Unire un uovo alla volta, le noci tritate, e la farina setacciata con il lievito
In ultimo i semi di papavero scolati attraverso un passino a maglie sottili
- come quello utilizzato per il the -
Amalgamare bene il tutto con una spatola
- 14
Foderare la teglia a cerniera alla base con carta forno
Ungere l'interno con il burro ammorbidito, spolverare con la farina.
Stendere all'interno la pasta frolla
Rivestire i bordi e coprire con metà della confettura
- 15
Aggiungere la crema ai semi di papavero
- 16
Cuocere nel forno caldo a 180 gradi, ventilato, per circa 40 minuti.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio se dovesse scurire troppo
- 17
Coprire la superficie calda della torta con la restante confettura.
Sganciare l'anello e lasciare raffreddare
- 18
Trasferire la torta su di un piatto da portata.
Decorare con le fettina di mela e pesca
- 19
Tagliare e gustare
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