ravioli al grano saraceno con ripieno di fontina e speck • noce di burro • panna da cucina • ricotta • formaggio Valle Latteria Bottaro (o altro formaggio morbido) • Pepe nero • noce moscata • Acqua di cottura • tagliere con coltello • pentolino • pentola con coperchio • legno •
farina di castagne • farina di grano saraceno • farina di riso • uovo • zucchero di canna • olio di semi di girasole • ricotta senza lattosio (Santa Lucia 230 g) • uvetta • bicarbonato • semi di anice + q.b. per la superficie dei muffin • succo di mela o latte vegetale
polvere di mandorle • mele (tipo Golden) non sbucciate e tagliate a tocchetti • zucchero semolato • olio di semi (+ q.b) • uova • lievito in polvere per dolci • sale • farina di grano saraceno • vanillina • mela sbucciata e tagliata a fette sottili • Zucchero di canna
fetta di pesce spada (400 g circa) • melanzane • manciata di pomodorini ciliegini • salsa di pomodori datterini • grano • caciocavallo • Olio evo, sale, basilico
uova • zucchero • succo di limone • limone (scorza grattugiata) • olio di semi di girasole • farina di grano saraceno • fecola di patate • lievito per dolci • Zucchero a velo
farina di grano saraceno • mandorle tritate • zucchero integrale/ di canna • burro • uova grandi • lievito per dolci • Estratto naturale di vaniglia • limone bio • sale • Confettura di mirtilli neri • Zucchero a velo per decorare • mirtilli neri
farina 1 • farina di ceci • farina di grano saraceno • burro • sale • Mezzo cucchiaino di bicarbonato • cavolo cappuccio • olio evo • aceto di mele / o quello che preferite • gorgonzola dolce
semola rimacinata di grano duro • farina di grano arso • farina di grano saraceno • acqua • olio evo • g lievito di birra fresco • Mezzo cucchiaio di sale • mozzarella • salsiccia • acini di uva • salvia fresca • pera •
farina di grano saraceno • semola rimacinata di grano duro • burro • //60 ml acqua molto fredda • Mezzo cucchiaino di sale • bicarbonato / facoltativo • zucchina la mia 250 g • feta • Sale • Pepe bianco
patate a pasta gialla con la buccia • barbabietola precotta • farina di grano saraceno + qb quella che occorre per la spianatoia • uovo • taleggio • formaggio Grana Padano • sale pepe noce moscata • latte • burro • g lamponi • Zucchero di canna • sale
farina 00 • uovo • d'uovo • burro morbido • zucchero • limone (la scorza) • grano cotto • latte • strutto (o burro) • la scorza grattugiata di 1 limone non trattato • la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata • ricotta fresca di bufala o vaccina •
farina di grano saraceno • olio di semi di girasole • miele (due per la base + uno per la farcia) • cuc.no di lievito vanigliato • yogurt greco bianco 0% di grassi • marmellata di amarene
