Melograno

Manzo (cappello del prete) • Arance biologiche • (5-6 cm) Radice di zenzero • confezione di chicchi di melagrana o un succo di melagrana 80ml • Sedano • Carota • Cipolla grande • (circa 100ml) Vino bianco • Brodo vegetale • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

trancio di pesce spada • un melograno • Strumenti:

riso • melograno

gr, 3 fettine di pollo • prosciutto cotto, 3 fette

e 400 gr di branzino (spigola) • arance

tacchino • melagrana • farina 00 • vino bianco secco • olio extravergine di oliva • rosmarino • sale • giro di pepe nero macinato fresco

albumi • succo di melograno • zucchero • lievito per dolci • farina

petto di pollo • melagrane • Farina • Sale e pepe • Olio evo • aglio

farina 00 • farina di castagne • Per il composto • confezione di stracchino • Strumenti:

uova • farina 00

formaggio caprino fresco (o robiola) • ricotta • miele • sale e pepe • pistacchi tritati • melagrana (solo i chicchi) • prezzemolo tritato • erba cipollina

succo di melograno fresco • panna fresca da montare • yogurt greco intero • zucchero a velo • gelatina in fogli • melograno (i semi) • foglioline di menta

salmone affumicato a fette • confezione di insalata mista o preparata a proprio gusto

polenta istantanea • latte, oppure 200 ml di latte +200ml di acqua • uva passa • spolverata di cannella, facoltativo

cioccolato da copertura bianco • chicchi di melagrana

melograni medio-grandi

semola di grano duro • concentrato di pomodoro • Acqua tiepida q.b. per impastare • carciofi • olio evo • d'aglio tritato • prezzemolo tritato • foglioline tritate di menta • Sale e pepe a gusto • circa di brodo • patate medie • noci tritate grossolanamente •

riso carnaroli • melagrane • scalogno piccolo • vino bianco • brodo vegetale • formaggio grattugiato • burro • olio evo, sale e pepe

tacchino a cubetti • farina di riso • olio • sale • melograno - il succo e ci teniamo da parte qualche seme da parte • rucola

panna • melograni grandi o 300 ml succo • zucchero a velo • pacco di savoiardi o pavesini • melograno per decorare • vaniglia

finocchi piccoli • arance medie • olive nere denocciolate • chicchi di melagrana • olio Evo

melograno • riso • cipolla • olio • Vino bianco • Acqua • formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • sale • dado

cosce di pollo • cipolla bianca • patate • zucca • melograno • Olio • sale • pepe • timo

Filetto di Salmone • Melagrana • Avocado • Pompelmi rosa • Limone • Aneto • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe

tacchino a cubetti • pangrattato • olio • sale • melograno - il succo e ci teniamo da parte qualche seme da parte • insalata • radicchio

melograni • mela • zucchero • cannella (facoltativo) • limone biologico

scalogno • Olio evo,20 • riso per risotti • rosé primitivo,in alternativa vino bianco secco • Succo di 1 melograno più chicchi per decorare • Brodo vegetale • Asiago grattugiato o altro formaggio a vostro piacere • noce di burro per mantecare • Grana grattugiato

uova • zucchero • farina 00 e 50 g frumina • latte • zucchero • farina • Buccia di un limone non trattato • acqua • zucchero • Liquore di limone • panna fresca da montare • melagrana

fesa di tacchino • pancetta arrotolata • castagne lessate e spellate • pane raffermo • brodo vegetale • melagrane sgranate • vino rosso • scalogno • Olio evo • sale • pepe

mezzo cavolo cappuccio • melograna • manciata di rucola • carote • noci • olio d'oliva EVO • sale • succo di limone