Risotto mantecato con brie e una crema di porri, decorato con chicchi di melograno e julienne di porri fritti

In soli 30 minuti, con un melograno biologico e pochissimi altri ingredienti, è possibile preparare un risotto delicatamente cremoso e molto raffinato.Le popolazioni antiche consideravano il melograno panacea di tutti i mali tanto che ne utilizzavano, per la cura di diverse malattie, tutte le parti della pianta e dei frutti (radici, fiori, buccia…)Anche oggi il melograno è un frutto molto apprezzato per i suoi effetti benefici sulla salute.La ricerca scientifica ha dimostrato che il melograno è un ottimo coadiuvante nella prevenzione di molti fattori di rischio per diverse malattie tra cui ipertensione, colesterolo alto, stress ossidativo, infezioni micotiche e infiammazioni. Possiede un’elevata capacità antiossidante tre volte superiore a quella del vino rosso e del tè verde.Le sostanze che rendono il melograno un prodotto tanto eccezionale sono l’acido ellagico, i flavonoidi, gli antociani e i flavonili (antiossidanti e anti radicali liberi).Un succo di melograno rappresenta, quindi, un vero e proprio concentrato di salute! Per realizzarlo basta sgranare il melograno e schiacciarne i chicchi con uno schiacciapatate.Per preparare questo risotto ho scelto di cuocere il riso con l’acqua e non con un brodo vegetale per evitare di coprire l’aroma delicato del melograno.Stesso motivo ha determinato la scelta della mantecatura con olio extravergine d’oliva anziché con burro.#menusettimanale #iocucinosostenibile #ilmiolibrolemiericette

Una ricetta che vi lascerà davvero a bocca aperta. Super deliziosa.Per la ricetta del topping al melograno fate la ricerca nella mia gallery.#ricetteatempo#ilmiolibrolemiericette

Per augurare un buon anno nuovo colmo di buoni propositi e tanta fortuna. Un po' di bollicine con ghiaccio e rosmarino....e l'ingrediente magico....i chicchi di melograno...e poi si brinda!!!!!#aperitivo#capodanno#brindisi#feste#fattierifattiamodomio

Un finger food veloce e delizioso. L'acidità del melograno si sposa perfettamente con la dolcezza del formaggio.

Delizioso e veloce il risotto con gamberi, pancetta e zucchine, pronto in 6 minuti in vasocottura al Microonde.Un ricetta che si può preparare con antecedenza, poi conservato in frigo fino ad una settimana, pronto per il pranzo a lavoraro o per la cena, basta rimuovere i gancetti e rimettere il vasetto al Microonde per 2/3 minuti a 750 watt.Quando pronto per la degustazione si può mantecare con un po'’ di burro e del prezzemolo fresco.#ilmiolibrolemiericette

Risotto dal sapore eccezionale bello anche da cucinare durante le feste.

Per la #dispensadifebbraio questo risotto ci sta tutto ☺️.. è un piatto che riscalda le fredde giornate di febbraio. Il sapore dolce e delicato della verza accompagna perfettamente quello intenso e deciso della pancetta affumicata.Un piatto che sazia ma con poche calorie.Ottimo anche nella versione con il guanciale.

Un risottino fruttato, facilissimo da realizzare!La cosa più difficile è sgranare il melograno 😅#riso #risotto #calendariogennaio #cena #dinner #cucimarina #cooking #glutenfree #rosso #healthyfood #healthy #red #instalike #instagood #rice #artistidelriso #italianfood #melograno #fruit #frutta

Per la #dispensadisettembre ho abbinato la zucca alla salsiccia in un risotto dal gusto corposo e dolce al contempo!Adoro i risotti! E quando mi riescono così buoni...di più!#superdelicious

Ottobre, autunno... la zucca 🎃 protagonista nelle ricette dolci e salate.La zucca non è tra i cibi che preferisco, non sono una che ci perde la testa 😂😂 ma... negli ultimi anni l'ho rivalutata.Sì, l'ho rivalutata perché aggiungendo ingredienti forti toglie quel dolciastro che non amavo molto e tra le tante ricette che spopolano in rete mi ha colpito il risotto alla zucca con crema di gorgonzola e noci.Non potevo non provarlo, adoro i risotti, e con questi ingredienti il dolce della zucca è solo un ricordo.Cremoso e gustoso.#calendarioottobre#ricettesalate#cremadigorgonzola#risotto #zucca#ioscelgodicucinare