Miglior

zucchine • Parmigiano • Mozzarella

zucchero • burro • uova • farina • cannella se si vuole • buccia limone grattuggia fina

uovo • latte di mandorle • lievito per dolci

Farina di Riso • Latte • Zucchero • Olio di Semi • Lievito per Dolci • Limone • Vagabondella

Cacao Amaro • Miele • Acqua

farina • sale • bicarbonato di sodio • maizena • burro • zucchero di canna • uova • estratto di vaniglia • cioccolato a pezzi

cipolla bionda piuttosto grande (versione invernale) o 2 di tipo Tropea (versione estiva) • acqua (misura un po’ più del brodo che vorrai ottenere perché una parte evaporerà durante la cottura) • sale • pastina piccola • parmigiano grattugiato

patate (quelle che ti sorridono dal cesto) • olio di cocco (per un tocco chic e healthy) • d'aglio (l'anima della festa) • prezzemolo tritato (per il colore e la freschezza) • Sale integrale e pepe nero • Pelapatate (il tuo miglior amico) • ​Pentola (per il "tuffo" iniziale) • ​Scolapasta • ​Padella antiaderente (quella che non ti tradisce mai) • Se avanzano (ne dubito), mettile in frigo per massimo 2 giorni. Quando le riscaldi, usa la padella: il microonde è il nemico della croccantezza!

pasta sfoglia rettangolare (quella pronta è la nostra migliore amica) • ricotta (bella asciutta, non vogliamo "l'effetto pozzanghera") • spinaci surgelati • parmigiano (siate generosi, il parmigiano è amore) • Sale e pepe • Coppapasta da 7 cm (o un bicchiere, se siete amanti del rischio) • Stampino a fiore (il tocco da artista) • Microonde (per la pigrizia dello scongelamento) • Ciotola media • Forchetta e tanta allegria! • Se avanzano (dubito fortemente), mettili in un contenitore. Ma sappi che la sfoglia il giorno dopo perde il suo "superpotere" croccante. Un colpo di forno e tornano quasi come nuovi!

burro • zucchero (160 grammi circa) • uova intere • farina 00 (215/220 grammi circa) • lievito per dolci (mezza) • latte di cocco (io ho usato il SuziWan è migliore) • cioccolato fondente (opzionale)

di farina 00 • di acqua • di oli extravergine di oliva • grammi di lievito fresco • zucchero • sale • Farcitura a piacere ognuno può farcirla come vuole

patate • burro della miglior qualità + 20 g per la cottura in padella • sale • farina

grammi di polpa di nanzo (adatta al BBQ) roast-beef ma anche reale bavetta ecc • grammi di grasso duro di manzo (il migliore viene dalla pulizia delle fiorentine)

confezione di cicerchia del peso di 350 grammi (le migliori sono di Santorini o di Feneos) • cipolla intera, tagliata in quarti • po' di sale • cipolle grandi, tagliate a bastoncini • olio evo • po' di pepe, appena macinato • Vinsanto • capperi • olio evo • prezzemolo tritato

orecchiette • rape di medie dimensioni con foglie • scalogni • d'aglio • sale • olio extra vergine di oliva • Il miglior olio d'oliva per condire

cacao, il migliore che possiate trovare! Io ho usato un cacao olandese • zucchero (così è poco dolce, sennò fate 30 g) • amido di mais (Maizena), così viene piuttosto liquida, sennò fate 12 g e verrà bella cremosa • g latte freddo • eventuale vaniglia o estratto di vaniglia

olio di semi (o burro. Io preferisco l'olio di semi perchè è più leggero e secondo il risultato è migliore) • Farina 00 125 g • Uova medie • Latte intero fresco • Lievito in polvere per dolci • Zucchero 20 g (con questa quantità non sono dolci se li vuoi più dolci aggiungi zucchero)

biscotti digestive • burro sciolto • formaggio spalmabile (io light) • zucchero a velo • yogurt gusto pesca albicocca (per questo uso trovo il muller migliore) • panna fresca • e mezzo di colla di pesce (io paneangeli) • Per decorare • peschenoci dipende quanto sono grandi • zucchero semolato • Il succo di mezzo limone • colla di pesce

pomodori maturi e sodi • cetriolo (possibilmente piccolo) sodo • peperone verde • cipolla • olive nere • aceto bianco • da caffè di olio evo (il migliore che potete permettervi) • sale • origano • feta

pandoro • Scaglie di cioccolato fondente • cacao amaro • rum • cannella a stecche • noce moscata • Per la crema: • N.B.: per la crema ho messo dosi abbondanti per un risultato migliore. Ma è così buona che poi la finirete comunque... • uova (grandi) • zucchero semolato • amido di mais • latte fresco •

cavolo grattugiato (quanto ne volete) • carota grattugiata (quanto ne volete) • o anche 3 costole di sedano, tritate finemente • olio evo (di quello molto buono, da consumare crudo) • aceto di vino bianco (della migliore qualità possibile) • pepe nero (a volontà) • sale (limitato, ma indispensabile) • peperone rosso dolce, tagliato a bastoncini molto sottili, non molto lunghi (2-3 cm) • peperone verde dolce, tagliato in bastoncini molto sottili, non molto lunghi anch'essi (2-3 cm) • rucola, tritata finemente ma non troppo • peperoncino, tagliato a pezzetti molto piccoli • capperi sott’olio (assolutamente non sotto sale) •

pomodori (usate i datterini per un effetto migliore) • Mousse di tonno (potete cercarla tra le mie ricette) • erba cipollina

carni di vitello • carne di manzo • carne di maiale • carota • gambi di sedano • scalogno • Verdure: • di maggiorana • di rosmarino • di basilico • di latte • di farina bianca •

Il migliore in assoluto è il Carnaroli e in alternativa il Vialone Nano. Gli altri sono da scartare • Il brodo da usare dovrà essere di verdura,o di pesce o di carne secondo gli ingredienti del vostro risotto • Se non lo avete potrete usare un brodo di dado classico,meglio che niente • la tostatura

etto di pastina • piatto di zucchine • patate • d'acqua • sale (troppo precisa!😂😅)