Pappardelle

Farina 0 • Uova • Ricotta di pecora • Speck a fette • Parmigiano grattugiato • Noce moscata • quanto basta Olio extravergine d’oliva • Panna da cucina • Zafferano • quanto basta Sale • quanto basta Pepe

Pappardelle • Cinghiale

farina 00 • uova • ricotta (ben scolata) • salmone affumicato • Succo di limone • Pepe • ricotta (setacciata) • burro • latte • Succo di limone • Sale • olio di semi •

aglio • olio evo • piselli surgelati • funghi freschi Champion • vino • Sale e peperoncino • pappardelle • acqua

Pappardelle • Ceci • Pepe Rosso Dolce Macinato

zucchine scure • circa di gamberetti • pomodorini • Philadelphia light • olio

farina 00 • uova • nero di seppia liquido (da usare per 1/3 dell’impasto) • ricotta • robiola • porchetta (già cotta) • pancetta • arista • rosmarino • salvia • d’aglio • pepe •

pappardelle • passata di pomodoro • merluzzo • origano • Acqua • Olio • Sale

Pappardelle • Costine di Maiale

Pappardelle • Salsiccia Fresca • Vino Nero • Mazzettino di Prezzemolo

Pappardelle • Salsiccia Fresca • Bottiglia di Passata di Pomodoro • Parmigiano Grattugiato

Pappardelle • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Noce Moscata • Pepe Nero • Sale

Filetto di Pesce Serra • Pomodorini Freschi

pappardelle fresche all'uovo • salsiccia • porri • passata di pomodoro • vino rosso • parmigiano grattugiato • Sale fino • Pepe nero • peperoncino essiccato • Olio di oliva • pentola • padella •

funghi porcini • grammi burro • Pepe nero • Prezzemolo • d’aglio piccoli

pappardelle • piselli • fetta alta di prosciutto cotto • confezione di tonno sott’olio • b Olio extravergine d’oliva • Sale q b • Pepe q b

pappardelle • speck affumicato • yogurt bianco intero • d’olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe appena macinato

pappardelle • salmone naturale • salmone affumicato • zucchina • zafferano • granella di pistacchio • Scorza mezzo limone • Olio • Sale

porzioni di pappardelle verdi • zucchine • dí pancetta affumicata • manciata di mandorle spellate • Panna • Parmigiano • Curcuma • Sale • Pepe

Pappardelle • Tritato di Vitello • Concentrato di Pomodoro • Passate di Pomodoro • Parmigiano Grattugiato • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Nero • Cipolla di Tropea • Sedano • Carota • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero •

pappardelle all'uovo • torzelle già sbollentate • gamberetti già sbollentati • aglio • peperoncino • acciuga dissalata • olio evo

Per il ragù: • macinato scelto di vitello • carota • cipolla • rum q.b. (o un buon vino bianco) • rosmarino • olio evo • pepe • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • pappardelle all'uovo • datterini multicolori • d'aglio •

Pappardelle • Salsiccia Fresca • Funghi Porcini • Cipolla di Tropea • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

Pappardelle • Tritato di Maiale • Tritato di Vitello • Funghi Misti • Bottiglie di Passata di Pomodoro • Cipolla di Tropea • Sedano • Carota • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Olio di Oliva Extravergine •

pappardelle • carne di cinghiale • passata di pomodoro • vino rosso • carote • cipolla • alloro • rosmarino • foglioline di salvia • mazzolino di prezzemolo • e mezzo di sedano • olio •

Pappardelle • Calamari • Asparagi • Pomodorini Freschi • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Cognac • Sale • Pepe Nero

farina di semola rimacinata • farina di mais fioretto • uova • sale • porri grandi • panna da cucina • olio evo • parmigiano

pappardelle all'uovo • funghi pioppini • d'aglio • Olio evo • Prezzemolo fresco • Sale • pepe • pancetta • latte • burro • farina • Sale •

pappardelle fresche all’uovo • funghi misti surgelati • cipolline dolci • d’aglio • Rosmarino • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe • Semi di sesamo

Pappardelle Fresche • e 1/2 di Funghi Porcini • Olio di Oliva Extravergine • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Sale • Pepe Nero