Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le pappardelle.

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodorini freschi, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente, una bella grattata di noce moscata e fate cuocere una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, dalla cottura dei pomodorini, togliete le pappardelle al dente e disponete nella padella con il sughetto, aggiungete un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extravergine e mantecate.

Impiattate e servite con del prezzemolo tritato.