Persico

Riso Carnaroli • Filetti di pesce persico • Brodo vegetale • Scalogno piccolo (o 1/2 cipolla) • Vino bianco secco • Burro • Parmigiano • Farina 00 • salvia • Sale

pesce persico • pomodorini • olive snocciolate • d'aglio • Olio extravergine di oliva • sale • prezzemolo • di vino bianco • capperi

Persico • Erbe Aromatiche • Arance • Miele Millefiori • Cipolla Rossa • Pepe • Olio Evo

Filetto di Pesce Persico • limone succo e buccia • farina 0 • prezzemolo fresco • d'aglio • sale e olio evo • broccoli (cimette) • patate pelate e tagliate a cubetti • d'aglio • peperoncino (facoltativo) • vino bianco • sale e olio evo

persico in trancio fresco • Verdure miste,tra 1carota 1 zucchine,un ciuffo bietole 1 patata piccola e mezza cipolla • ,alloro, prezzemolo e aglio • Olio evo • Sale q h • Pan grattugiato

Filetti di Pesce Persico • Pomodorini Ciliegini Freschi • Aglio • Vino Bianco • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

Paccheri Rigati • Filetti di Pesce Persico • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Aglio • Olio d’Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Farina • Sale

g Linguine (o spaghettoni) • Persico africano • Tuorli • Uovo intero • Pecorino romano • Parmigiano • Olio extravergine d’oliva • d’aglio • Vino bianco secco • Scorza di limone • Erba cipollina • Pepe nero •

Persico • Olio d’Oliva Extravergine • Pepe Nero • Limone • Sale

persico (poco più di 300 gr) • olive verdi snocciolate • Sale fino • Olio extravergine d'oliva

Salmone abbattuto • Erba cipollina • Ravanelli • Fetta grande (circa 5mm di spessore) Daikon • Fiori edibili (timo, veronica persica) • Erbe aromatiche miste • Pepe rosa • Sale • Olio extravergine d'oliva • Succo di limone • Pepe nero

trancio di pesce persico • Olio extravergine • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale • colmo di capperi • d'acciuga • Prezzemolo • Mezzo limone • zenzero fresco

filetti di persico • farina • cipolla • aceto di mele • arancia (scorza) • limone (scorza) • prezzemolo • olio evo • sale e pepe

filetti persico sole • farina 00 • uova • acqua gassata ghiacciata • olio di semi di arachidi

patate • grande di Persico • olive taggiasche • Prezzemolo q. b • Aglio q. b • Sale q. b • Pepe q. b • Pan grattato q. B • pomodorini • Olio evo q. B • Vino bianco

grammi di persico spigola pulito e squamato • grammi di sale marino grosso integrale o non

riso Carnaroli Semilavorato (Cascina Alberona) • carciofi • pesce persico • patate medie • Bottarga di LuccioPerca • limone non trattato • burro • Pepe Rosa (Cucinantica) • Olio per Frittura • Sale, pepe e Olio EVO

persico • gr.pane grattugiato • ciuffettoni di Prezzemolo • Sale pepe paprika limone olio

persico • gamberetti • Olio evo • Sale • Buccia grattugiata di un limone • Panna neutra • mezze maniche • Prezzemolo tritato

filetto persico • pomodorini • limone non trattato • capperi • prezzemolo tritato • farina • olio • vino bianco

pesce persico surgelato • patate • sale • pepe nero • prezzemolo • olio evo • pangrattato • manciata di Grana grattugiato (facoltativo)

Calamarata • Pesce Persico • Olio di Oliva Extravergine • Aglio • Sale • Pepe Nero • Zenzero in Polvere • Melanzana Grande • Barattolo di Pelati

Per i gnocchi: 1, 300 kg. di patate • farina 0 • Sale q. b • Per il sugo: pesce persico • Patate, melanzane e zucchine • pomodori pelati

pesce persico • zucchine • melanzana • patate • Sale e pepe • Olio evo

uova • filetto persico • farina di mais • olio • sale • prezzemolo tritato

d'uva • filetto di pesce Persico • Aceto balsamico • Aceto di vino bianco • Zenzero in polvere • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale • Olio extravergine • Salsa di soia • Scorza di un limone e un arancia

tranci di persico • pomodorini • olive nere • olio • sale • origano