Ratatouille

Per la ratatouille: 1 zucchina • cipolla • carota • pezzettino di peperone rosso • pezzettino di peperone giallo • pomodoro • patata gialla • patata viola • Timo • Olio evo • Sale • Per i cestini: fette di pancarrè •

carote • zucchine • finocchio • succo di limone • d’olio extravergine d’oliva • Zenzero in polvere • Sale iodato

🍞500 gr di pane raffermo • 🍞1 zucchina piccola • 🍞1 patata piccola • 🍞1 peperone • 🍞50 gr di salsiccia sott'olio a dadini • 🍞3 fettine di caciocavallo affumicato • 🍞qualche cucchiaio di sugo di pomodoro avanzato • 🍞timo, paprika, salvia • 🍞sale, olio • 🍞2 cucchiai di parmigiano grattugiato

melanzane • zucchine • cipolla • olio • Sale • Timo • Pepe • Prezzemolo

impasto rapido o pasta brisée • passata di pomodoro • rasi di grana padano grattugiato • pomodori grandi • carote • zucchine • patata • cipolla • limone • peperone giallo • melanzana • olio •

melanzana • peperoni gialli • zucchine • pomodori • cipolla rossa • parmigiano grattugiato • pasta sfoglia • Origano • Basilico • Sale e pepe • Olio evo • Teglia rotonda

zucchina verde scuro • cipolla bianca piccolina • carota • peperone rosso • peperone giallo • pomodoro rosso tondo • patata gialla • patata viola • Timo • Olio evo • Sale • Origano

zucchine • melanzane • pomodori grandi • Olio evo, sale • Erbette varie a piacere (prezzemolo, timo...) • Paprika per guarnire • riso basmati

melanzane • zucchine • cipolla • pomodori • peperone • olio • Sale • Pepe • Timo • Prezzemolo

cipolle grosse • o 3 carote • zucchine trombetta • melanzane genovesi • patate medie • pomodori maturi • gambe di sedano • basilico • Peperoncino • Olio extravergine d'oliva e sale

zucchina verde • zucchina siciliana (lagenaria) • patata • patata dolce • cipolla rossa • passata di pomodori datterini • pomodorini secchi • olio extravergine d'oliva • origano secco • basilico fresco • polenta istantanea (in polvere, non ancora cotta) • pangrattato •

lattina passata pomodoro • melanzana viola • pomodori • zucchina media • cipolla • Mix Erbe di Provenza • Sale • Olio extravergine d'oliva • Mozzarella • Formaggio grattugiato

Verdure miste: cime di rape, cavoli viola, broccoli, asparagi selvatici, finocchi, zucchine e carciofi • Scalogno • Sale e pepe • Olio evo • Peperoncino • Rosmarino • bulgur e quinoa

Mezza melanzana viola • carota • funghi • pomodorini • cipolla • cous cous • Olio evo • Sale • Paprika • Curry

zucca butternut squash • patate • barbabietola • olio extra vergine di oliva • rosmarino fresco • timo fresco • sale integrale q.b.* • aglio

melanzana • zucchina verde • zucchina gialla • pomodori • cipolla bianca • Olio, sale, pepe, timo • della mia salsa piperade (vedi ricetta già pubblicata)

peperone • melanzana • cipolla • zucchina • taccole • pomodori rossi • Aglio • Basilico • Olio extravergine di oliva • Sale e Pepe • Pane casareccio

melanzana • carota • zucchina • patata • peperone rosso • cipolla bianca • pomodorini datterini • Erba cipollina • Olio d'oliva • Sale e pepe • Erbe aromatiche • concentrato di pomodoro

grammi farina gialla per polenta • e mezzo di acqua • Sale • Olio di oliva extravergine • friggitelli • piccola melanzana • piccole zucchine • cipolla tropea • manciata di pomodorini datterini • manciata di olive nere • Timo • pomodorini secchi al naturale •

zucchine medie • peperoni rossi, giallo e verde • sale • olio • aglio

melanzane • zucchine • cipolle • pomodori • porri (anche senza) • peperoni • aglio • olio d’oliva

pasta sfoglia rotonda • zucchine • pomodori • cipolle • mozzarelle

zucchine gialle • zucchina verde • carote grandi • topinambur • cipolla rossa • pomodoro grande • Prezzemolo • Olio • Sale

fagioli borlotti • cipolla • peperoni (1 rosso e 1 verde o giallo) • pomodori maturi da sugo • basilico • carote medie • zucchine • fagiolini • olio evo • sale

melanzana grande • zucchina • peperone giallo • peperone verde • cipollotto • Olive(a scelta) • pomodori • Origano • Basilico • Aglio • Pepe • Sale •

melanzana lunga • Mezzo peperone rosso • carota media • patata • scalogno • zucchina • pomodoro piccolo • acqua • olio EVO • erbe aromatiche • sale e pepe

carpaccio di vitello • peperone giallo • peperone rosso • melanzana • zucchina media verde • cipolla rossa • d'aglio • pomodoro costoluto piccolo • olio, sale, pepe nero • aceto balsamico • cannella in polvere • zenzero in polvere oppure 10g fresco •