Ratatouille con bulgur e quinoa

Elisabetta Radicchio @elisabettathequeen

Se mi dovessero chiedere il comfort food? Assolutamente questo!! Vera coccola per me .... e poi sono sicura che nessuno in famiglia mi chiederebbe: “me ne lasci un po’?”😅

Ratatouille con bulgur e quinoa

Elisabetta Radicchio @elisabettathequeen

Martina Franca

Se mi dovessero chiedere il comfort food? Assolutamente questo!! Vera coccola per me .... e poi sono sicura che nessuno in famiglia mi chiederebbe: “me ne lasci un po’?”😅

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Ingredienti

Verdure miste: cime di rape, cavoli viola, broccoli, asparagi selvatici, finocchi, zucchine e carciofi
Scalogno
Sale e pepe
Olio evo
Peperoncino
Rosmarino
80 grbulgur e quinoa

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Lavare e mondare le verdure
2

Inserire in una pentola le verdure con un filo d’olio, scalogno e cuocere per una ventina di minuti
3

Salare e inserire il bulgur e quinoa e per ultimi peperoncino e rosmarino. Cuocere per 10 minuti ancora.
Impiattare.