Ricette con romano già testate

Romano

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Ricette con romano già testate

Carbonara Fit

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Spaghetti Integrali* • Albumi* • Pecorino Romano* (Grattugiato) • Acqua di cottura della pasta • Uovo Medio • Guanciale • Pepe Nero Macinato
30 minuti

2 porzioni
La Cuoca Fit
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Matriciana di Carciofi

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Carciofi • Guanciale • Cipollotto • Passata di pomodoro • piccolo Finocchietto fresco • Vino bianco secco • Pecorino romano grattugiato • Olio extravergine d'oliva • (per acqua acidula) Limone • Sale • Pepe nero • Spaghettoni trafilati al bronzo •
2 persone
Rosanna Satiro
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Spaghetti alla carbonara con asparagi

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spaghetti • uovo • Formaggio grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale • pancetta dolce a dadini
30 minuti

2 persone
Maria Stella
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Spaghetti alla Carbonara

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Spaghetti • Guanciale • uova • Parmigiano • Sale e pepe e olio
30 minuti

2 persone
Andrea Rovetta
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Amatriciana Primavera

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spaghetti quadri di semola di grano duro • guanciale spesse mezzo centimetro • pomodorino ciliegino • un ottimo pecorino • pepe in grani • peperoncino rosso lungo • pepe q.b • olio evo • spicchi d'aglio
x4 persone
Tony Mazzanobile
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Pasta all’Amatriciana

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rigatoni • guanciale • passata di pomodoro • pecorino romano • peperoncino • sale
2 persone
The Eatalian Way
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Rigatoni alla Matriciana

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Rigatoni • Pomodori pelati • Guanciale • Pecorino romano grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe nero
2 porzioni
Aaamoreperlacucina
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Frittelle con cipollotto e lattuga Romana

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Farina 00 150 ml Acqua frizzante ghiacciata Sale qb • lattuga romana 1 Cipollotto la parte bianca Barbe verdi cipollotto selvatico qb Olio di semi qb
1 ora

16 pezzi
Paola Catalano
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Pizza "cacio e ova" alla romana

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farina 00 • farina manitoba • Per la farcitura: • Strumenti:
3 h compreso la lievitazione

2 persone
Fabry
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Spaghetti alla carbonara

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spaghetti • uovo • pancetta affumicata • formaggio grattugiato • Sale • Olio extravergine d'oliva
30 minuti

1 persona
Maria Stella
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Spaghetti al pesto genovese con pecorino romano noci tostate e granella di pistacchi

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spaghetti • pesto genovese già pronto • Strumenti:
30 min.

2 persone
Fabry
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Pizza Romana in teglia

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Farina 00 forte (almeno W 250) • Acqua fredda • Lievito • Sale • Olio • Miele
2 pizze grandi
Alessandro D'Achille
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Gnocchi di ricotta cacio e pepe

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Ricotta fresca • Farina 00 • Uovo medio • Pecorino romano grattugiato fine • Sale • Pecorino romano grattugiato finissimo • Pepe nero macinato • –120ml Acqua di cottura degli gnocchi • Pepe nero • Germogli o timo fresco (facoltativo)
3 persone
The Eatalian Way
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Spaghetti risottati con cavolo romano e pancetta

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Spaghetti • Cavolo romano sbollentato • Pomodori pelati • Olio extravergine d'oliva • piccolo Scalogno • Pancetta a dadini • Sale • poco Peperoncino • Tarallini al finocchietto • Parmigiano grattugiato • Acqua calda • Basilico fresco
2 porzioni
Rosanna Satiro
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Zoccolette Romane alla Nutella

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Manitoba • acqua tiepida • g lievito di birra fresco (o 3 g secco) • olio • zucchero (o miele) • sale • Olio di semi • Nutella • Zucchero a velo
3/4 ore + cottura

6 porzioni
Paola Catalano
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Gnocchi alla romana con taleggio

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Acqua • Semolino • + fiocchetti per gratinare Burro • + extra per gratinare Grana grattugiato • Taleggio • Sale
2 porzioni
Rosanna Satiro
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Spaghettoni alla pecorara alla romana

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ricotta di pecora • noce moscata • Strumenti:
30 min.

2 persone
Fabry
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Gnocchi alla romana

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semolino • latte intero • tuorli • sale fino • noce moscata • burro • parmigiano • burro • pecorino
3 ore

8 persone
Alessia
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Penne rigate con acciughe peperoncino e pane tostato aromatizzato alla romana

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penne rigate o rigatoni come pasta corta. Spaghetti o spaghettoni come pasta lunga • alici sott'olio • Strumenti:
20 min.

2 persone
Fabry
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Risotto allo champagne melograno e pecorino romano

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riso • melograno
45 min.

2 persone
Fabry
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Pennoni rigati cacio e pepe a modo mio

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Grana Padano • Pecorino romano • latte intero • burro chiarificato • pepe nero
25-30 Min.

2 porzioni
Cuoco Anarchico
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Flan di zucca con fonduta di pecorino romano e speck alla piastra

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polpa di zucca • uovo intero • Per la fonduta • Strumenti:
1, 30 min. Abbastanza elaborato

2 persone
Fabry
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Fiori di zucca alla romana

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confezione di fiori di zucca • mozzarella • Per la pastella • farina • Acqua frizzante ghiacciata • Olio di semi di girasole • Strumenti:
30 min.

4 persone
Fabry
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Bresaola con finocchi e mele il tutto con succo di limone scaglie di pecorino romano e pepe

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bresaola sottili • finocchi • Strumenti:
20 min.

4 persone
Fabry
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Risotto alla melagrana e speck su cialde di cestini al pecorino romano

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riso vialone nano • Mezzo litro di brodo • pecorino romano • Strumenti:
40 min.

2 persone
Fabry
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Paglia e fieno integrali con vellutata di broccoli acciughe pecorino romano e mandorle

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farina integrale • uova • Per il condimento • Atrezzi
1,45 min.

2 persone
Fabry
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Risotto alla crema di castagne, pancetta e pecorino romano

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1 Cooksnap
1, 45 min.

2 persone
Fabry
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Fusilli verdi con crema di rucola e pecorino romano

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fusilli • rucola • Atrezzi
30 min.

2 persone
Fabry
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Penne alla carbonara tedesca

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penne rigate • wurstel grandi • Strumenti:
45, min.

2 persone
Fabry
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Spaghettoni cacio e pepe

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spaghettoni • pecorino romano • Strumenti:
20 min.

4 persone
Fabry
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