140 • Dolce umido di patata americana alla vaniglia e rum 🍠🥃🍠🥃🍠 (senza glutine)
Vecchia ricetta di una amica di lunga data. È morbido e aromatico, buonissimo, una coccola al rum. ➡️ È senza glutine e ricco di betacarotene e di fibre.
NOTE:
* si può usare sia la patata americana arancione, più dolce, che la bianca. Nel secondo caso magari aumentate un po’ il quantitativo di zucchero della ricetta perché la bianca è meno dolce,
* la banana che va nell’impasto non si nota assolutamente,
* l’uvetta si può aumentare un po’ se piace molto o omettere se non è gradita,
* è un dolce molto molto umido ma che si stacca perfettamente dalla pirofila e si può porzionare perfettamente.
🍠 Con la patata americana o batata ho già pubblicato una ricetta salata (pastinaca, batata e carote saltate) e nell’introduzione c’è qualche informazione su questo magnifico ortaggio: https://cookpad.wasmer.app/it/r/14403545.
🍠 Recentemente ho anche preparato un’ottima insalata di riso rosso con la batata e altre cose buone (https://cookpad.wasmer.app/it/r/16572083).
😘😘😘
#patataamericana
#batata
#rum
#vaniglia
#uvetta
#autunno
#dolceautunnale
#senzaglutine
#glutenfree
140 • Dolce umido di patata americana alla vaniglia e rum 🍠🥃🍠🥃🍠 (senza glutine)
Vecchia ricetta di una amica di lunga data. È morbido e aromatico, buonissimo, una coccola al rum. ➡️ È senza glutine e ricco di betacarotene e di fibre.
NOTE:
* si può usare sia la patata americana arancione, più dolce, che la bianca. Nel secondo caso magari aumentate un po’ il quantitativo di zucchero della ricetta perché la bianca è meno dolce,
* la banana che va nell’impasto non si nota assolutamente,
* l’uvetta si può aumentare un po’ se piace molto o omettere se non è gradita,
* è un dolce molto molto umido ma che si stacca perfettamente dalla pirofila e si può porzionare perfettamente.
🍠 Con la patata americana o batata ho già pubblicato una ricetta salata (pastinaca, batata e carote saltate) e nell’introduzione c’è qualche informazione su questo magnifico ortaggio: https://cookpad.wasmer.app/it/r/14403545.
🍠 Recentemente ho anche preparato un’ottima insalata di riso rosso con la batata e altre cose buone (https://cookpad.wasmer.app/it/r/16572083).
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
🔸Ecco le batate a polpa arancione a sinistra e quelle bianche a destra.
- 2
Metti l’uvetta in ammollo in acqua calda.
Imburra e infarina una pirofila di dimensioni 30 per 23 cm. Il dolce verrà alto meno di 2 cm.
- 3
Pela le batate, lavale e tagliale a dadi di 1,5-2 cm.
- 4
Mettile in una pentola con acqua fredda e cuoci per 15 minuti o finché sarà morbida e cotta.
- 5
Scolala bene e frullala o passala al passaverdura per ottenerne la polpa.
Mettila in una ciotola abbastanza capiente e lasciala intiepidire.
- 6
Frulla anche la banana e aggiungila alla polpa di batata.
- 7
Monta in un’altra ciotola le tre uova con lo zucchero e la vaniglia.
- 8
Unisci la scorza di limone, l’uvetta scolata, il burro morbidissimo e mescola per uniformare.
Unisci anche il rum.
Infine incorpora le uova montate.
- 9
Ecco pronto l’impasto.
Versalo nella pirofila imburrata e infarinata e livellalo.
- 10
Cuoci per 45 minuti a 175-180 gradi.
Servi a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
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