Soppressata

penne • broccolo piccolo • gorgonzola • stracchino • scalogno • olio evo • soppressa • Sale e pepe

piselli freschi • cipolle bianche fresche • olio evo • spesse di soppressata • Sale e pepe • frisella - vedi nelle mie ricette il procedimento • brodo vegetale - facoltativo

penne rigate • gorgonzola al cucchiaio • broccolo • soppressa Trevigiana Dop • olio evo • scalogno • mezzo bicchiere di vino bianco • Sale e pepe

farina di mais • acqua • manciata di sale grosso • ×× fettine di soppressa • funghi trifolati (o altri funghi a piacere)

soppressa • Funghetti champignon grigliati sott'olio • Filoncino

Pane da toast • Pomodorini • Radicchio di Treviso • Pepe • Sale • Scalogno • Soppressa • Brie • Grana • Vino rosso • Paprika affumicata • Zucchero •

- Farina di tipo '00' • uova fresche di medie dimensioni • d'acqua (facoltativo) • olio extravergine di oliva • - Pelata di pomodoro San Marzano • - Filetto di manzo • - Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi grattugiato • olio extravergine di oliva • d'aglio • basilico napoletano fresco • Sale e pepe quanto basta • - Macinato fresco di carne di manzo e di maiale •

polenta gialla o bianca • soppressa • olive piccanti • giardiniera • caraffa di vetro da un litro • acqua • vino bianco • Aperol • fettina di limone

arance naturali bio • uova sode • ricotta fresca (faccio io) • olive in calce (o salamoia) • salame soppressata (o salame che piace) • taralli classici (o misti a piacere) io ho messo anche taralli napoletani nzugna e pepe • pomodorini cigliegino

salsiccia piccante calabrese • soppressata piccante calabrese • pancetta stagionata calabrese • prosciutto crudo calabrese • ciotolina di filetti di melanzane alla calabrese • ciotolina olive verdi "cunzate" (schiacciate ed insaporite) • ciotolina di olive nere "siccate" (secche) • funghi porcini silani sott'olio • pomodori secchi sott'olio • ricotta fresca • ricotta stagionata • caciocavallo silano •

macinato misto • soppressa • mortadella • grammi ricotta • uova • patate • carote medie • zucchine medie • Sale e pepe

orecchiette fresche • broccolo • gorgonzola • soppressa o salame Milano • aglio • scalogno piccolo • olio evo • vino bianco

petto di pollo affettato sottile • soppressata piccante • circa formaggio a pasta filata senza lattosio affettato • Pangrattato senza glutine • Sale e pepe • rosmarino • Olio extravergine d’oliva

d'arancia • soppressata • ricotta • uovo sodo • Olive e taralli

galletta di grano saraceno • fetta di soppressa veneta • tuorlo • Pepe

uovo sodo • ricotta • mozzarella • carciofini sott'olio • capocollo • soppressata • d'arancia • olive baresane • tarallini