Esubero di Pasta Madre Solida ("Lazzaro") • Farina Tipo 0 • Farina Tipo 2 • Olio Extravergine d'Oliva • Spumante Extra Dry avanzato dall'aperitivo • Sale fino • Peperoncino macinato secco
farina 00 • uova medie • zucchero (per un gusto più dolce si può arrivare a 200-250 g) • olio extravergine d’oliva • sale • g lievito per dolci • zucchero semolato • acqua • succo di limone
farina 00 + quella che serve • uova intere • zucchero (ma ci vanno 240) • olio di semi girasole (io alto oleico) • latte temp ambiente o appena tiepido • liquore all’anice (se non lo avete aggiungere i 20 ml di latte) • ammoniaca per dolci • limone bio (buccia grattugiata) • Per decorare • Liquore all’anice per spennellare • Granella di zucchero • Ciotole •
farina 00 • zucchero semolato • olio • raso di lievito vanigliato • vino rosso corposo • Mezzo bicchierino di liquore all ‘anice, o Sambuca,o un cucchiaino raso di semi di anice tritati • sale • zucchero per per la copertura
Per il lievitino • farina 00 • lievito di birra • acqua a temperatura ambiente • miele • Per i taralli • farina 00 • strutto • mandorle tostate • acqua a temperatura ambiente • sale • pepe
taralli napoletani • gorgonzola al mascarpone • panna da cucina • philadelphia • parmigiano reggiano 24 mesi • Olio evo • fichi d'india • colla di pesce
Per le tagliatelle allo zafferano 200 gr farina 00, 2 uova, zafferano • Per il pesto(vedi ricetta) • Taralli sbriciolati • Grana grattugiato • Basilico fresco per guarnire
