Bavette con Funghi Champignon e Taralli Pugliese

Name: Bavette con Funghi Champignon e Taralli Pugliese
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Bavette; 500 gr Funghi Champignon; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; 1 Tarallo Pugliese; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Bavette con Funghi Champignon e Taralli Pugliese

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Ingredienti

20 minuti

4 Persone

400 grBavette
500 grFunghi Champignon
1Mazzettino di Prezzemolo
1 SpicchioAglio
1Tarallo Pugliese
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per bavette.
2

Lavate e mondate i funghi champignon, tagliate a fette e lasciate da parte per un attimo.
3

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi champignon, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.
4

Irrorate con il cognac, fate sfumare e fate andare a fuoco basso.
5

Prendete il tarallo e sbriciolate finemente con il batticarne e lasciate un attimino.
6

Togliete le bavette al dente e adagiate nella padella con i funghi champignon, aggiungete un po' di acqua di cottura, un filino di olio e mantecate.
7

Impiattate e servite con il tarallo pugliese sbriciolato.