Torta

burro chiarificato (oppure burro depurato, morbido ma non liquido) • zucchero a velo • vaniglia (oppure i semi di 1 baccello) • uova intere (circa 5 medie) • farina 00 • fecola di patate • lievito in polvere per dolci (circa ½ bustina) • Ciotola capiente • fruste elettriche o planetaria • spatola • setaccio • tortiera Ø 24 cm •

Farina Manitoba • Acqua (o Latte intero) • Tutto il water roux raffreddato • Farina Manitoba • Farina di Mais Fioretto (per il tocco rustico della Bertolina) • Zucchero semolato • g Lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito disidratato) • Uovo medio • Latte intero tiepido • Burro morbido a pomata • Sale • Uva Fragola (lavata, sgranata e asciugata benissimo) •

farina 00 • cacao • pere • zucchero • burro • uova • latte • lievito

Mela Golden soda e succosa • succo di limone • Zucchero di canna • Cannella • Uova • Buttermilk (latte caldo + 1 cucchiaino succo di limone) • Yogurt greco • miele • sciroppo d’agave • Olio di semi di girasole • Farina • Lievito per dolci •

mele (2 per l'impasto e 1 per decorazione) tagliate a cubetti • olio di semi o di cocco • yogurt greco • farina per dolci • miele o 80 g di zucchero • latte o bevanda vegetale • lievito • Cannella

mele • zucchero di canna • succo d’arancia • g lievito • cannella • farina 00 • olio di semi • uova medie • Sale fino

uova intere • zucchero • burro sciolto • farina "00" • lievito per dolci • uva senza semi tenete qualche chicco x la decorazione • Zucchero a velo

Farina 00 • Fecola di patate: • Zucchero semolato: • Uova a temperatura ambiente • Caffè della moka (già pronto e freddo) (circa una tazzina abbondante) • Latte: • Burro fuso (oppure 80 ml di olio di semi) • Lievito in polvere per dolci (16 g) • Cacao amaro in polvere: • Estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina) • sale • Zucchero a velo (per decorare)

farina • ricotta asciutta • uova medie • zucchero • olio di semi • mandorle pelate + una manciata per decorare • vanillina • FialE di aroma limone e 1 a vaniglia • lievito per dolci • gocce di cioccolato per l'interno + una manciata per decorare

farina • mandorle (ridotte in farina finissima) • burro a tocchetti freddo • zucchero • yogurt bianco • uova medie • lievito per dolci • Estratto di vaniglia • Fava Tonka grattugiata fresca • limone bio • sale • fichi freschi (da dividere per creare 2 carpacci) •

di patate • latte • spicchio d'aglio • formaggio grana in pezzo(andrà fatto a scaglie) • burro • sale • pepe

Zucchero • Uova • Farina tipo 00 • circa) Yogurt naturale bio • limone Buccia di limone grattugiata • Olio di semi di girasole • Lievito vanigliato per dolci • Zucchero a velo vanigliato

Cioccolato • Yogurt • uova

mele • farina 00 • uovo • zucchero • yogurt naturale • lievito vanigliato

uova • zucchero • olio di semi • caffè • farina • lievito per dolci • latte • caffè • mascarpone • zucchero • panna • Cacao amaro

zucchero • uova • olio di semi • yogurt greco bianco • pesche per l'impasto + 2 per la decorazione • vanillina o scorza di 1 limone • lievito

yogurt bianco • zucchero • farina 00 • olio di semi • lievito • uova • busta di vanillina

uova a temperatura ambiente • zucchero • d'olio di semi di girasole • farina di riso • mele • cannella • lievito • Zucchero di canna • Scorza e succo di un limone biologico • sale • Zucchero a velo

pacchetti di pavesini • mascarpone • zucchero • panna • caffè • Latte • Cacao amaro

biscottate • marmellata di arancia • cioccolato fondente • menta fresca come decorazione

uova • zucchero • pere di cui 4 per farcire,1 x decorare (io Williams) • amido di mais • farina di mais giallo • burro sciolto • lievito per dolci • latte • limone spremuto • zucchero a velo

farina 00 • zucchero • burro • uova • lievito per dolci (8g) • confettura di pesche • amaretti • pesche • Zucchero a velo

carote pulite e pelate🥕 • farina di tipo 0 o 1 • circa di zucchero di canna • olio di semi di girasole • latte o bevanda vegetale🥛 • lievito per dolci

yogurt bianco denso • biscotti pan di stelle

mascarpone • philadelphia • burro • biscotti secchi • zucchero • nutella

uova • latte a temperatura ambiente • farina 00 • zucchero semolato • burro fuso (più un extra per ungere la padella) • sale • estratto di vaniglia (o scorza di limone grattugiata) • latte • panna fresca liquida • d'uovo • amido di mais (maizena) • zucchero semolato •

panna fresca • biscotti Brasil • cioccolato fondente • panna • acqua • Cocco rapè

biscotti secchi tipo Petit • caffè forte non zuccherato • mascarpone • panna fresca • crema spalmabile al pistacchio • latte • gelatina da 200 Bloom (io invece ho utilizzato 2,5 gr di gelatina Paneangeli da 240 Bloom) • abbondante di crema spalmabile al pistacchio • Granella al pistacchio

farina 00 • uova medie • di zucchero semolato • di yogurt bianco, • di burro o 80 gr di olio di semi • di lievito per dolci • di vanillina • barrette kinder

farina 00 • lievito • uova • zucchero • yogurt greco • pesche • latte • olio di girasole