La base perfetta per una torta senza glutine sofficissima.È perfetta per essere tagliata e farcita con una crema golosa ma é buonissima anche semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.#senzaglutine

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pan-di-spagna-senza-glutine/Buongiorno a tutti, continuiamo con la sperimentazione delle ricette senza glutine, oggi un Pan di Spagna Senza Glutine che non vi farà invidiare il classico! Ieri avevamo proprio voglia di un buon dolcetto! Anche perché era domenica e la domenica è sempre festeggiata con un buon dolce!! Cerchiamo di mantenere le “buone” abitudini anche in quarantena, e alla fine si “sgarra” solamente una volta la settimana.Visto l’intolleranza di Pierre al glutine abbiamo deciso di provare a fare una buonissima torta con Pan di Spagna Senza Glutine. E’ la prima volta che Pierre si cimenta….Ci ha messo un po a trovare l’ispirazione, aveva per le mani più ricette, ma non ne era convinto, ha ragionato a lungo su come prepararla….Alla fine ha deciso di testa propria, ha preso la “sua” classica ricetta di Pan di Spagna e ha cercato di adattarla con le farine senza glutine! Detto fatto, si è messo all'opera, e in men che non si dica aveva il pan di spagna in forno e sembrava soddisfatto…Il risultato è stato davvero ottimo, non abbiamo notato assolutamente differenze rispetto al tradizionale, anzi ci è sembrato anche più buono, molto leggero, soffice e goloso ed è anche venuto davvero bello alto!Tra poco vi faremo vedere come lo abbiamo “farcito” per rendere la nostra domenica una domenica davvero speciale!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Un'altra delle tante ricette tramandate di generazione in generazione.Ne ho provate diverse, ma solo questa mi soddisfa a pieno.#ilmiolibrolemiericette#estateitaliana

Mi hanno chiesto di realizzare una torta senza glutine e dopo svariati tentativi, sono riuscita con questa fantastica ricetta. Voglio condividerla con voi...

La ricetta del Pan di Spanna classico prevede 3 semplici ingredienti: uova, zucchero e farina.La proporzione con cui usiamo questi 3 ingredienti permette di creare un Pan di Spagna:- a massa pesante (ingredienti in pari peso tra loro)- a massa media (70% del peso totale delle uova)- a massa leggera (40% del peso totale delle uova)In questo caso ho realizzato un Pan di Spagna ma massa semi-leggera (50% del peso totale delle uova) che si caratterizza per una struttura molto alveolata ed appunto “leggera”.Ovviamente io ho usato un mix di farine per dolci senza glutine.#glutenfree

Ciao a tutti, sono Megghy ed oggi condivido con voi la ricetta del pan di spagna senza glutine.Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base di pasticceria più diffuse e utilizzate, è una ricetta facile, ideale da utilizzare come base per mille torte diverse.Puoi usare l'aroma o i semi di vaniglia, in alternativa vanillina o i semi, puoi grattugiare della buccia di limone e/o aggiungere un paio di cucchiaini di succo.Alcuni usano questo sistema anche per togliere l’odore delle uova.CONSIGLI- Questo è uno di quei casi in cui è proprio necessario avere una planetaria con frusta oppure rassegnarsi ad utilizzare uno sbattitore elettrico per moltissimo tempo: ben 20 minuti, 10 minuti per i tuorli e 10 minuti per gli albumi, entrambi alla massima velocità ma questo ti permette di evitare il lievito.- Ogni volta che aggiungi la farina abbassa la velocità della planetaria per poi reimpostarla alla massima velocità subito dopo, questo per evitare che il composto spumoso che hai ottenuti si sgonfi.- La farina va setacciata, questo aiuterà il pan di spagna con la lievitazione.- Tuorli e albumi vanno pesati (indicativamente sono 7 - 8 uova)

Una delle classiche preparazioni in pasticceria! Qui in versione senza glutine e con farine naturali.

Ho preparato la versione senza glutine, con farina di riso e farina di cocco! Slurp!Potete gustarlo così semplice oppure farcito! Magari con crema al cioccolato!😋😋😋😋

In questa giorni mi è stata chiesta una torta con il Pan di spagna "con glutine" e la mia ricetta storica niente non la trovo più 🤦‍♀️Ho voluto provare la ricetta della bravissima Sonia Peronaci, tra l'altro a memoria simile alla mia , un successone sono rimasti tutti contentissimi!!Allora poi ho testato e scoperto che anche in versione senza glutine con le stesse dosi viene un Pan di spagna perfetto , soffice , spugnoso e buonissimo.Quindi in questo caso indicherò entrambe le alternative , nelle prossime ricette le torte che ho realizzato 😊

Ieri sono uscita a cercare dei biscotti, tipo Pavesini, senza glutine... dopo alcuni tentativi a vuoto, servendomi per realizzare un’altra ricetta entro oggi, ho deciso di prepararmeli in casa!Sono molto orgogliosa del risultato!

Mia mamma è una donna unica e speciale, come tutte le mamme direte voi, certo come tutte le mamme, ma la mia e' speciale perché da sempre e immagino, ormai per sempre, non le piace praticamente quasi nulla...se deve scegliere cosa mangiare, sceglie il salato, veramente si ciba quasi esclusivamente di pane e salumi... in famiglia ancora oggi ci stupiamo, ma lei è così, pane e salame sono il suo menù preferito...tranne per il mio Pan di Spagna, che come lei dice, è unico e nessuno lo crea cosi!Deve però essere fatto con la ricetta classica, uno strato di crema pasticcera e uno di crema al cioccolato!E' così che lo faccio ogni volta per lei, il "suo" dolce, che mi riempie il cuore di orgoglio e di amore e che per sempre mi ricorderà la mia mamma.