Torta salata "Regina dell'estate"(con pasta matta)

Sfidando il forno e la calura estiva ho preparato questa torta salata in omaggio agli ortaggi più buoni dell'estate: melanzane e pomodori

Sfidando il forno e la calura estiva ho preparato questa torta salata in omaggio agli ortaggi più buoni dell'estate: melanzane e pomodori

Salvata

Ingredienti

Salvata

1

Per preparare la pasta matta stendere sul piano di lavoro la farina, creare una fontana e mettere al centro l'acqua, l'olio e il vino. Lavorare gli ingredienti e creare un panetto che dovrà riposare sotto la pellicola per 30 minuti
2

Creare un disco con il mattarello e sistemarlo in una teglia. Io ho usato uno stampo da 23 cm di diametro.
3

Grigliare la melanzana e affettare il pomodoro. Sistemare le verdure sul fondo del disco di pasta insieme alle acciughe e infornare a 200 gradi per 30 minuti
4

5 minuti prima di togliere la torta dal forno aggiungere la scamorza