Mettere le mele cotogne a pezzi in una pentola con lo zucchero e il limone grattugiato. Far cuocere a fuoco minimo, girando ogni tanto fino a farla addensare e che il colore vada dall'arancio ambrato al ruggine. Versare nei vasetti ancora bollente e conservare!!!

NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.