Mini Tart/ Mini Torta salata

Name: Mini Tart/ Mini Torta salata
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 0,8-1 kg Cima di rapa o Spinaci; 250 g Ricotta; 100 g Parmigiano Reggiano; 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva; 1,5-2 pacchetti da 250 g Pasta sfoglia da lasagna; 1 uova; Sale fino; Pepe (a piacere); Aglio (a piacere); formina d’alluminio

Shao-wei Wu @cook_19372393

Vegetarian, antipasti per party

Mini Tart/ Mini Torta salata

Shao-wei Wu @cook_19372393

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Ingredienti

4 porzioni

0,8-1 kgCima di rapa o Spinaci
250 gRicotta
100 gParmigiano Reggiano
1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
1,5-2pacchetti da 250 g Pasta sfoglia da lasagna
1uova
Sale fino
Pepe (a piacere)
Aglio (a piacere)
formina d’alluminio

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Istruzioni per cucinare

1

Pulire gli spinaci/Cima di rapa selezionando le foglie, scartando tutti i gambi e sciacquare abbondantemente in acqua fresca corrente. Metterli in una pentola grande, portarli sul fuoco e farli bollire a fuoco moderato per circa 10 minuti. A metà cottura unire un pizzico di sale.
2

Quando cotti, mettere gli spinaci/Cima di Rapa in un colino per levare i residui d'acqua.
3

In una ciotola di vetro, mescolare gli spinaci/cima di rapa, la ricotta, il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova sbattute, un pizzico di sale, pepe & aglio tagliato in pezzettini (a piacere)
4

Dividere le formine d’alluminio e usi un pennello da cucina per applicare l’olio all’interno (un passaggio importante per rimuovere/rovesciare la mini-torta sul piatto)
5

Dividere ogni pasta sfoglia in 9 pezzi quadrati piccoli e posizionarli dentro la formina.
6

Posizionare 1/3 delle verdure e coprire con altri fogli di pasta e procedi in questo modo per altri due strati, fino a terminare gli ingredienti.
7

Coprire la formina con la carta d’alluminio prima di infornare nel forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti. Se necessario prolungare di qualche minuto la cottura fino ad ottenere una pasta uniformemente dorata.