Sedano rapa impanato
Non tutti lo conoscono e lo amano ma il sedano rapa ha pochissime calorie è ricco d’acqua, contiene molte fibre, che oltre a favorire il transito e la regolarità , alleviano il senso di fame. É fonte di vitamina B9 di vitamina B1 di potassio. Non compratelo troppo grosso deve essere denso, sodo e bianco, senza macchie.
Si può consumare sia cotto che crudo, ha un profumo leggero di sedano e ricorda vagamente il sapore dei fiori di zucca. É ottimo come purè.
In questa ricetta lo taglio a fettine sottilissime. Ne ho usato uno grosso che non ho raccolto prima e al centro si è formato un buco ma é comunque buonissimo
Sedano rapa impanato
Non tutti lo conoscono e lo amano ma il sedano rapa ha pochissime calorie è ricco d’acqua, contiene molte fibre, che oltre a favorire il transito e la regolarità , alleviano il senso di fame. É fonte di vitamina B9 di vitamina B1 di potassio. Non compratelo troppo grosso deve essere denso, sodo e bianco, senza macchie.
Si può consumare sia cotto che crudo, ha un profumo leggero di sedano e ricorda vagamente il sapore dei fiori di zucca. É ottimo come purè.
In questa ricetta lo taglio a fettine sottilissime. Ne ho usato uno grosso che non ho raccolto prima e al centro si è formato un buco ma é comunque buonissimo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo il nostro sedano rapa, peliamolo e tagliamolo a fettine sottili
- 2
In questo caso il mio sedano rapa era grosso e si è formato il buco al centro, non pregiudica il sapore ma potrebbe risultare più duro
- 3
Passiamo ora il nostro sedano nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato facendolo aderire bene
- 4
Tuffiamo le nostre fette nell'olio bollente e lasciamole dorare da entrambe le parti. Una volta pronte adagiamole su carta assorbente e saliamo
- 5
Sono un ottimo aperitivo da accompagnare ad un rosso corposo, se volete potete spruzzare qualche goccia di limone
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