Dolce salentino da provare se si viene in Salento.

Un dolce tradizionale che non può mancare nel periodo di Pasqua.

Questi biscotti sono deliziosi e facili da fare, chiamate anche biscotti regina o viscotta  in dialetto siciliano, sono semplici e croccanti. La particolarità sta nel fatto che la loro superficie è ricoperta di semi di sesamo, da un aroma secco, vagamente tostato. Sono buoni con il tè o come una merenda.#calendariomarzo

"Prima di partire, (Montalbano) dovette aspettare che al bar Albanese arrivassero i cannoli di ricotta freschi. Ne accattò una trentina,assieme a chili di biscotti regina, paste di mandorla e mustazzola. Viaggiando, la sua macchina lasciava una scia odorosa " tratto da L'odore della notte di Andrea Camilleri.#calendarioaprile

Ricetta tipica per carnevale da Terracina (LT)

Oggi vi presento un grande classico dell’antica tradizione dolciaria salentina, la Torta Pasticciotto, la versione grande (e solitamente fatta in casa) del suo famosissimo parente blasonato: il Pasticciotto! 😅Un guscio di friabile pasta frolla profumata al limone che racchiude in sè un ripieno goloso e abbondante di crema pasticcera. La particolarità di questo dolce è che si farcisce con la crema e poi si inforna, quindi la crema “si cuoce di nuovo” nel forno insieme alla frolla. Frolla senza lievito ma con un pizzico di ammoniaca, impastata con strutto che la rende friabilissima. Così è raccontata ma vi invito a provare il suo strepitoso sapore! 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🤩

Ricetta salentina tramandata da madre in figlia

Ricetta di mia nonna paterna.Per lei le tigelle erano il salva cena. Spesso, alla domenica, capitava che venissero a trovarci molti parenti e alla fine rimanevano tutti a cena.Mia nonna si arrabbiava molto perché non sapeva mai cosa preparare, con così poco preavviso.Le tigelle erano, così, il salva cena perché in casa degli affettati non mancavano mai e impastando alle 15.00 per le 20.00 eravamo sempre tutti a tavola

I Pani da cena sono biscotti pasquali tipici della tradizione siciliana. Preparati durante la Quaresima, questi biscotti hanno la particolarità di avere incisa una croce sulla superficie e di essere, una volta cotti, ricoperti di glassa al limone e guarniti con codette di zucchero colorate