Mettete la farina a fontana e aggiungete l'acqua tiepida impastando fino ad ottenere un'impasto liscio e uniforme. Mettetelo a riposare per circa un'ora avvolto in un canovaccio pulito.

Riprendiamo l'impasto e lo dividiamo in 8 parti. Ora con il matterello stendiamo le palline e otteniamo dei dischi sottili. Con i rebbi di una forchetta foriamo i dischi.

Mettiamo a scaldare una padella antiaderente e cuociamo ogni disco da entrambi i lati. Il vostro pane azzimo e pronto per essere servito! Buon appetito!!!