Tagliate la cipolla a fettine fini e preparate le fettine di carne. Se hanno un po’ di grasso intorno fart e qualche taglio ai bordi. Poi mettete le cipolle a soffriggere in un po’ di olio

Levate le cipolle, scolate L olio e distribuite su una teglia coperta con carta da forno

Forno ventilato a 170 gradi circa per circa 10 minuti. Ogni tanto controllate, appena sono asciutte e croccanti spegnete il forno ! Nel frattempo mettere a arrostire le fettine nella stessa pentola delle cipolle. Cuocete da entrambi lati, aggiustando con sale e pepe e fate riposare avvolto nell’ allunino

Quindi aggiungete un mezzo bicchiere di brodo nell’ennesima pentola, alzate il fuoco e legate con un po’ di aceto e farina. Rimettete le fettine nella pentola e aggiungete La cipolla croccante