Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau)
Questa è una ricetta ispirata alle pasteis de bacalhau portoghesi. Potete servire le polpette come antipasto o mangiarle a cena, abbinate ad un'insalata fresca.
Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau)
Questa è una ricetta ispirata alle pasteis de bacalhau portoghesi. Potete servire le polpette come antipasto o mangiarle a cena, abbinate ad un'insalata fresca.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbuccia le patate e cuocile in acqua bollente finché diventano molto morbide.
- 2
Cuoci il baccalà in acqua bollente per 10 minuti. Poi scolalo.
- 3
Schiaccia le patate fino a creare una purea. Versale in una terrina. Aggiungi il baccalà a pezzettini e mescola bene. Aggiungi l'uovo ed il prezzemolo ed aggiusta di sale. Dovrai ottenere un impasto soffice e non troppo liquido.
- 4
Prepara un piattino con il pane grattugiato. Passa le polpette nel pane grattuggiato.
- 5
Friggi le polpette per circa 10 minuti in olio bollente. Girale per farle cuocere su entrambi i lati.
- 6
A cottura ultimata, adagia le polpette su un piatto con della carta assorbente, per far scolare l'olio in eccesso.
- 7
Le polpette sono pronte per essere servite a tavola. Servile con del succo di limone e/o una salsa a piacere (io ho scelto una salsa yogurt).
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