Nidi di pan brioche
Questa sera, per cena, invece del solito pane, ho proposto un'alternativa: il pan brioche salato.
Questi nidi sono sofficissimi e gustosi poiché contengono il grana.
Sono l'ideale anche per accompagnare buffet e aperitivi. Provateli a farcirli con del prosciutto crudo o dello speck!
Nidi di pan brioche
Questa sera, per cena, invece del solito pane, ho proposto un'alternativa: il pan brioche salato.
Questi nidi sono sofficissimi e gustosi poiché contengono il grana.
Sono l'ideale anche per accompagnare buffet e aperitivi. Provateli a farcirli con del prosciutto crudo o dello speck!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Setacciare in una ciotola le farine. Sciogliere il lievito e lo zucchero in un po' di latte, versare il tutto nella ciotola e mescolare bene.
- 2
In un'altra ciotola rompere l'uovo, aggiungere sale, latte, olio e il grana. Mescolare con una frusta e pou incorporare le polveri poco alla volta.
- 3
Quando l'impasto inizia a solidificarsi, lavorarlo in un piano da lavoro infarinato fino a che non raggiunge una consistenza morbida ed elastica. Poi far lievitare per due ore.
- 4
Lavorare nuovamente l'impasto, stenderlo con il mattarello ottenendo una sfoglia rettangolare spessa 1 cm circa.
- 5
Prepare una teglia ricoperta di carta forno. Tagliare con un coltello la sfoglia in strisce larghe circa 1,5 cm. Arrotolare le strisce formando dei nidi o coroncine. Far lievitare per un'oretta.
- 6
Al termine, spennallare con un tuorlo la superificie dei nidi. Cuocere per 20 minuti a 180°C in forno.
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