Crostino gourmet con sciroppo di fichi
#dispensadisettembre
#ficomania
Inondano i mercati in questi primi giorni di settembre,i fichi,frutto ricco di vitamine,sali minerali, potassio e ferro, famoso come antiossidante ed energetico, quindi mangiamone in grosse quantità e si presta a tantissime ricette,dolci e salate, questa che propongo si presta come antipasto o stuzzichino
Crostino gourmet con sciroppo di fichi
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Inondano i mercati in questi primi giorni di settembre,i fichi,frutto ricco di vitamine,sali minerali, potassio e ferro, famoso come antiossidante ed energetico, quindi mangiamone in grosse quantità e si presta a tantissime ricette,dolci e salate, questa che propongo si presta come antipasto o stuzzichino
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con lo sciroppo di fichi, che consiglio di preparare qualche giorno prima,mettiamo a bagno in acqua per un ora 400g di fichi,gli altri li lasciamo per servire, scoliamo e con pochissima acqua, lasciamo bollire per un ora,poi filtriamo il tutto attraverso un colino a maglie fitte, rimettiamo il liquido ottenuto sul fuoco e lasciamo addensare,deve risultare una consistenza simile al miele,ci vorranno almeno altri trenta minuti
- 2
Tagliamo il pane a fettine,e grigliamo da entrambi i lati,per renderlo bello croccante,su ogni crostino adagiamo una fettina di formaggio brie e lasciamo sciogliere in forno per 4minuti,a 180 gradi (forno già caldo), intanto tagliamo il prosciutto crudo a listarelle,e sbricioliamo le noci, appena fuso il formaggio disponiamo su piatto da portata i crostini, aggiungiamo il crudo e le noci sbriciolate
- 3
Irroriamo con un goccio di sciroppo ai fichi, decoriamo con fichi freschi e noci, serviamo in tavola
Cooksnap
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