Confettura di pesche
Le ultime pesche di stagione sono pronte per essere imprigionate in simpatici vasetti da regalare agli amici per le colazioni o le merende invernali.
#dispensadisettembre #confetture
Confettura di pesche
Le ultime pesche di stagione sono pronte per essere imprigionate in simpatici vasetti da regalare agli amici per le colazioni o le merende invernali.
#dispensadisettembre #confetture
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le pesche, asciugarle, sbucciarle, tagliarle a pezzi. Inserire la frutta in una ciotola con lo zucchero, le bucce e il succo filtrato dei limoni e girare bene. Coprire con la pellicola e far macerare per almeno 6 ore in frigorifero.
- 2
Eliminare le bucce del limone e versare in una pentola col triplo fondo le pesche con il loro succo e far cuocere a fuoco lento per circa un'ora/ un'ora e mezza.
- 3
La confettura di pesche è pronta quando i pezzi sono ancora visibili e c’è un minimo di liquido dalla consistenza liquorosa.
- 4
A questo punto se si vuole una confettura più omogenea basterà passarla al passa verdure e farla cuocere per una decina di minuti.
- 5
Quando la marmellata è ancora bollente, inserirla nei vasetti sterilizzati fino al collo del barattolo, lasciando solo pochi mm dal bordo.
- 6
Coprire la confettura con quadratini di carta forno imbevuti di liquore di limone.
- 7
Avvitare perfettamente i barattoli e metterli a testa in giù per qualche ora fino a quando non si saranno intiepiditi e si sarà creato il sottovuoto.
- 8
Conservare al buio i barattoli freddi e aspettare circa un mese prima di gustare questo profumo d'estate.
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