Purè di Sedano Rapa
Il gusto dolce misto di finocchio e di nocciole della purea di sedano rapa è un'ottima alternativa a un contorno di purè di patate. In Francia lo usano anche come base per una rémoulade. Il sedano rapa è disponibile tutto l'anno ma dà il meglio di sé da settembre ad aprile. Scegli uno sodo, pesante e usa un pelapatate per rimuovere la pelle spessa. Il sedano rapa si scolorisce rapidamente quindi, se non lo usi immediatamente, immergilo in una ciotola di acqua e limone dopo averlo tagliato.
Purè di Sedano Rapa
Il gusto dolce misto di finocchio e di nocciole della purea di sedano rapa è un'ottima alternativa a un contorno di purè di patate. In Francia lo usano anche come base per una rémoulade. Il sedano rapa è disponibile tutto l'anno ma dà il meglio di sé da settembre ad aprile. Scegli uno sodo, pesante e usa un pelapatate per rimuovere la pelle spessa. Il sedano rapa si scolorisce rapidamente quindi, se non lo usi immediatamente, immergilo in una ciotola di acqua e limone dopo averlo tagliato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la crema di sedano rapa, mettere il sedano rapa e il latte in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando il sedano rapa è morbido. Scolare e riservare il latte e trasferire il sedano rapa in un robot da cucina.
- 2
Aggiungere il burro e frullare insieme a un po’ di latte per formare una purea densa e liscia. Passare al setaccio fine, condire a piacere e mettere da parte, tenendo in caldo.
- 3
Io lo uso come accompagnamento al salmone o altro tipo di pesce, ma si sposa bene anche con la carne
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)