Prendete i kiwi, sbucciateli e tagliateli a fettine. In un tegamino versate il cucchiaio di acqua e lo zucchero di canna, aggiungete le fettine di kiwi e cuocete a fiamma bassa per 2 o 3 minuti (tanto da ammorbidire un pochino il kiwi).

Srotolate la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli di circa 5 cm di altezza. Disponete le fettine di kiwi sovrapponendole leggermente e facendole sbordare fuori dalla pasta sfoglia.

Piegate la pasta sfoglia sui kiwi e arrotolate su se stessa per formare il fiore premendo leggermente alla fine per chiudere il bordo.

Cuocete in forno caldo a 175°- 180° per circa 30/35 minuti (fino alla doratura desiderata).
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.