Bastoncini di polenta fritta

I bastoncini sono immancabili durante i momenti conviviali come un aperitivo in famiglia oppure come un secondo sostanzioso accompagnato da salsine particolari come quella al formaggio.
Si possono servire anche su cestini di parmigiano.
Questi che ho preparato sono conditi solo con sale e rosmarino, una vera goduria 😋
Bastoncini di polenta fritta
I bastoncini sono immancabili durante i momenti conviviali come un aperitivo in famiglia oppure come un secondo sostanzioso accompagnato da salsine particolari come quella al formaggio.
Si possono servire anche su cestini di parmigiano.
Questi che ho preparato sono conditi solo con sale e rosmarino, una vera goduria 😋
Istruzioni per cucinare
- 1
In un capiente tegame alto versare acqua e olio evo.
Non appena raggiungerà il bollore versare a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta. - 2
Non appena prende consistenza, abbassare la fiamma mescolando con un cucchiaio di legno per 30 minuti
- 3
Nel frattempo ungere una teglia con olio evo
- 4
Una volta pronta la polenta, versarla in teglia e livellare con una spatolina
- 5
Trasferire in frigo per 2 ore
- 6
Ribaltare la teglia su un tagliere
- 7
Tagliare la polenta a striscioline o con un coppa pasta
- 8
Scaldare l'olio di semi (temp 180°) in una padella capiente
- 9
Friggere per 8 minuti
- 10
Eliminare l'olio in eccesso
- 11
Servire con un trito di Rosmarino e altre erbette o con salsine al formaggio.
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