Maritozzi a la my way
Ho voluto replicare questa ricetta con un pizzico di differenze grazie ad un commento della mia professoressa di matematica.
Maritozzi a la my way
Ho voluto replicare questa ricetta con un pizzico di differenze grazie ad un commento della mia professoressa di matematica.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotolina diluisci il lievito in poca acqua tiepida ed il miele. Successivamente poni la farina e lo zucchero in una ciotola e mescola, dopo aver fatto questo fai un piccolo buco al centro e versa il lievito diluito, amalgamando il tutto.
- 2
Subito dopo metti assieme l’olio di semi, la buccia grattugiata ed il sale versandolo poi sulla farina a filo e continuando ad impastare. Poi aggiungete i tuorli e le goccie di cioccolato continuando ad impastare per una mezz’ora circa. Appena finito mettete il composto in una seconda ciotola con una base di farina e lasciate lievitare per 30 minuti.
- 3
Dopo che l’impasto lievitato è raddoppiato dividetelo in circa 10/11 palline, ponetele su una teglia coperta da della carta da forno e coprite il tutto con pellicola alimentare, lasciando lievitare per mezz’ora.
- 4
Poi date alle palline una forma più ovale e spennellate sopra l’albume precedentemente lasciato da parte, coprite nuovamente e fate lievitare per una successiva ora. Nel frattempo, per la glassa, cuocete lo zucchero e l’acqua in un pentolino fino a quando lo zucchero non viene diluito, lasciate poi raffreddare.
- 5
Una volta fatto ciò potete infornare per 20 minuti a 180 gradi i maritozzi ed intanto montate la panna. Una volta finita la cottura spennellate la glassa sui maritozzi, praticate un taglio trasversale e riempite di panna. Si consiglia di tenerne un po’ da parte come accompagnamento. Bonappetito!
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