Maritozzi

per preimpasto, 8g per impasto) Lievito fresco • Acqua • Farina tipo 0 • Farina Manitoba • Uova • + q.b. per spennellare Bevanda di soia • Malto • Zucchero semolato • Buccia grattugiata di limone • + q.b. per ungere la pellicola Olio di riso • Sale fino • Zucchero a velo vanigliato •

farina tipo 0 • g lievito di birra fresco • g latte • zucchero • uovo • sale • burro • uovo sbattuto (per spennellare) • burro fuso (per spennellare) • zucchero semolato

Maritozzi morbidi • Pomodori secchi • Burrata • Filetti di alici • Basilico fresco • Olio extravergine di oliva

maritozzo • mandarini miyagawa • ricotta vaccina • Zucchero semolato • manciata di uvetta sultanina reidratata • Zucchero a velo

farina Manitoba • latte intero • g lievito di birra o un cucchiaino di lievito disidratato • uovo per l'impasto • burro a temperatura ambiente • zucchero • miele • scorza di arancia bio • sccorza di limone bio (o essenza) • fava tonka grattugiata • sale fino • uovo più latte per spennellare •

farina 00 • acqua • lievito di birra • zucchero • farina di manitoba • latte alta qualità • zucchero • tuorlo • olio di semi • uvetta • acqua tiepida • pinoli •

g lievito madre già rinfrescato • latte vegetale non dolcificato • yogurt vegetale non dolcificato • zucchero di canna integrale • estratto vaniglia • farina manitoba • burro vegano • farina 1 per la lavorazione • latte vegetale non dolcificato per spennellare

farina Manitoba • lievito di birra fresco • farina 0 • acqua • Aroma vaniglia • d’uovo • zucchero

farina manitoba • latte intero • lievito di birra o 1 cucchiaino di lievito disidratato • uovo per l'impasto • burro a temperatura ambiente • zucchero semolato • miele • Scorza arancia bio Scorza limone bio (o essenza) • sale fino • Burro a temperatura ambiente • Acciughe sott'olio • pesce spada affumicato •

farina Manitoba o farina “0” • latte • g lievito • zucchero • uova • burro • sale • scorza di limone • scorza di arancia • tuorlo (per pennellare) • farina Manitoba / farina “0” • latte •

albumi • zucchero • olio extravergine d'oliva • lievito di birra disidratato • limone (scorza) • essenza di vaniglia • Farina q.b (per un impasto morbido e non appicicoso) • Latte e zucchero q.b per spennellare

farina per tutti gli usi setacciata • zucchero • sale • vaniglia • d'uovo (riservare gli albumi) • latte • lievito di birra fresco • zucchero a velo • cacao in polvere • panna fresca

farina Manitoba • uova • olio di semi di girasole • zucchero • goccie di cioccolato • Buccia grattugiata di arancia • acqua tiepida • lievito di birra secco • sale • miele • zucchero • acqua •

farina • d’uovo • zucchero • olio di semi • acqua • latte • lievito di birra • vanillina

farina Manitoba • d'uovo • zucchero • olio di semi • acqua • g latte tiepido • g lievito di birra (anche meno) • Vanillina

farina • uova • zucchero • noce di burro (circa 25 g) • acqua o latte • estratto di vaniglia • limone (scorza) • semi di anice • lievito di birra disidratato o 1 cubetto fresco

farina 00 • zucchero • uovo intero • olio di semi (non importa quale) • latte • sale • limone (scorza grattugiata) • lievito Mastro Fornaio • Acqua • Uva passa a piacimento (io ho messo circa mezza di quella a marchio Coop)

farina • uova • zucchero • latte tiepido • acqua tiepida • olio di semi • burro (+ 50 g da spalmare) • lievito di birra (o cubetto) • pasta di limone (o scorza di 1 limone) • essenza di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

farina Manitoba • latte tiepido • lievito di birra fresco • uovo • zucchero • Olio di girasole • sale • miele • Buccia grattugiata di 1 arancia • Uvetta (facoltativa) • con un 2 cucchiai di latte per spennellare la superficie • Per la glassatura: •

farina 00 per dolco • farina manitoba • uova • vanillina • lievito di birra secco (14 gr) • zucchero semolato • olio di semi di girasole • latte intero • aroma per panettoni (oppure scorza grattugiata di limone) • Acqua calda e zucchero • Zucchero a velo vanigliato

farina Manitoba • zucchero semolato • olio di girasole • Mezza bustina di lievito di birra secco • latte intero • La scorza di un arancia • uovo • panna da montare • Zucchero a velo • Acqua e zucchero • Materiale • planetaria con gancio •

acqua a 30° C • g lievito di birra • miele • zucchero • farina 00 • uova • burro • tuorlo d’uovo • sale • scorza di mezzo limone • Crema Pasticcera • panna al 35% •

farina • uova • zucchero • olio di semi di girasole • acqua • lievito di birra • fialetta di essenza di limone • vanillina

farina Manitoba • zucchero • uova • latte tiepido • burro ammorbidito • g lievito di birra fresco • sale fino • uva sultanina • Scorza grattugiata di 1 arancia • e 2 cucchiai di latte da spennellare • Zucchero semolato da cospargere

uovo • farina 00 • farina Manitoba • g latte (o acqua) tiepido • olio di semi • zucchero • sale • g lievito di birra fresco • Mascarpone (ricotta/robiola/philadelphia) • Mortadella • Granella di pistacchi

zucchero semolato • Scorza di 1 limone • g lievito di birra • latte • mix di farine (avevo un po’ di avanzi • sale fino • miele • uova (1 eventualmente per spennellare assieme a 1 cucchiaio di latte) • olio evo

farina • acqua tiepida • latte tiepido • miele • malto d'orzo • zucchero • olio di semi • uovo • estratto di vaniglia • g lievito di birra fresco • Panna montata

Ingredienti per 10 maritozzi: • Per l'impasto: • farina manitoba • farina 00 • lievito di birra fresco • latte • uovo • zucchero • miele • olio di semi • Scorza grattugiata di un limone • Scorza grattugiata di un'arancia •