Fusilli al sugo rustico di melanzane
Fusilli al sugo rustico di melanzane
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho lavato e sbucciato in parte le melanzane, tagliate a dadini e lasciate a bagno un ora cambiando spesso l acqua
- 2
Passato il tempo, ho fatto appassire in olio evo una cipolla tagliata finemente a coltello e un peperoncino
- 3
Ho aggiunto i dadini di melanzane dopo averli sciacquati bene
- 4
Dopo circa 5 minuti ho aggiunto la polpa cruda dei pomodori avendo cura di spremerla per eliminare il liquido che potrebbe portare acidità al sugo
- 5
Ho lasciato cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, aggiustato di sale e aggiunto il basilico spezzettato con le dita
- 6
Ancora qualche minuto a fuoco basso e il sughetto rustico è pronto
- 7
Cotto i fusilli e le patate tagliate a tocchetti in abbondante acqua. Conditi con il nostro sughetto rustico con le melanzane e impiattato
- 8
.....e buon appetito!!!!! 😋😋😋
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