Pane Svedese - knäckebröd
La mia versione di questo pane svedese non poteva che essere fatto con il lievito madre naturale . Ho sostituito i semi di anice con quelli di lino che amo particolarmente per le loro infinite proprietà benefiche .
Bando alle ciance , questo la e mi ha stupito per la presenza della farina di segale che consumo regolarmente e per la semplicità nella realizzazione , oltre che buonissimo .
#panidelmondo
Pane Svedese - knäckebröd
La mia versione di questo pane svedese non poteva che essere fatto con il lievito madre naturale . Ho sostituito i semi di anice con quelli di lino che amo particolarmente per le loro infinite proprietà benefiche .
Bando alle ciance , questo la e mi ha stupito per la presenza della farina di segale che consumo regolarmente e per la semplicità nella realizzazione , oltre che buonissimo .
#panidelmondo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Miscelate le farine in una ciotola ed aggiungete poi il lievito madre, aggiungete l’acqua.
- 2
Fate sciogliere il lievito madre ed iniziate ad impastare, poi aggiungete il sale ed i semi di lino.
- 3
Formate una palla e fate lievitare per 3 /4 ore circa o fino al raddoppio.
- 4
Dopo la lievitazione dividete in 4 pezzi l’impasto e stendete gli impasti con il mattarello formando dei cerchi sottili di circa 20 cm. Tagliate con un coppapasta rotondo il centro.
- 5
Con una forchetta o con l’attrezzo apposito (kruskavel) fate dei buchi i su tutta la superficie, questo impedirà al pane di crescere in cottura.
- 6
Mettete su di una teglia rivestita con carta forno e spennellate con un po’ d’acqua la superficie se volete che rimanga lucido. Infornate a 240
Gradi per 8 minuti circa, anche meno se sono sottilissime come le mie.
- 7
Buonissime con il salato ma anche con la marmellata ! Si conservano per molti giorni.
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