Mescola le uova con lo zucchero, una volta ben amalgamate, aggiungi la farina setacciata, l'olio, il latte e ottieni un composto liscio e omogeneo.

Aggiungi un pizzico di sale, la buccia grattugiata di limone, e infine inserisci il lievito setacciato mescolando delicatamente.

Versa il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.

Lascia intiepidire dopodiché togli dallo stampo e cospargi con zucchero a velo.