Tritate gli spinaci e in una ciotola versate le uova gli spinaci il formaggio grattugiato, il pangrattato sale e pepe e mescolate deve essere un composto non troppo asciutto,.
Prendete una manciata di impasto e al centro mettete una manciata di mozzarella chiudete e arrotolate le polpette nel pangrattato. Cuocete nella friggitrice ad aria per 10 Min a 200 gradi o nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 Min