Pollo alle mandorle
Ho provato questa ricetta per avvicinarmi alla cucina orientale che prevede molte varianti per il pollo e questa è una delle mie preferite
Pollo alle mandorle
Ho provato questa ricetta per avvicinarmi alla cucina orientale che prevede molte varianti per il pollo e questa è una delle mie preferite
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di semi e buttateci dentro le mandorle pelate per farle tostare e dorare; in alternativa, potete tostare le mandorle mettendole in forno a 180 gradi fino a che non saranno croccanti e dorate.
- 2
Tagliate i petti di pollo in piccoli cubetti e rotolateli nella farina.
- 3
Tritate (o tagliate) finemente la cipolla e mettete in un wok (padella dal fondo tondeggiante) 4 cucchiai di olio di semi e fateci appassire la cipolla a fuoco basso per 10-15 minuti
- 4
Aggiungete il pollo e soffriggetelo a fuoco dolce per circa 20 minuti rigirandolo di tanto in tanto. Cinque di minuti prima della fine della cottura del pollo, unite la salsa di soia, amalgamate bene gli ingredienti, aggiungete un po' di acqua calda e mescolate attendendo che si formi la classica salsina color nocciola.
- 5
A questo punto aggiungete le mandorle tostate, mescolate molto bene in modo da cospargere le mandorle in tutta la padella e servite immediatamente il vostro pollo alle mandorle.
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