Gnocchi di prugne
Gnocchi a base di patate, ripieno di prugne.. spolverate con il pangrattato sono una vera delizia!! Questa è una vecchia ricetta tipica dei Balcani, in versione dolce.
Gnocchi di prugne
Gnocchi a base di patate, ripieno di prugne.. spolverate con il pangrattato sono una vera delizia!! Questa è una vecchia ricetta tipica dei Balcani, in versione dolce.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
- 2
Per prima cosa lavare e lessare le patate insieme alla buccia.
- 3
Nel frattempo dentro una padella scogliere il burro insieme al olio.. aggiungere pangrattato...fatelo dorare un po'.. mescolando ogni tanto... togliare dal fuoco e lasciare a raffreddare..poi aggiungere lo zucchero e la cannella... amalgamare tutto bene.
- 4
Una volta cotte le patate scolare l'acqua e lasciare raffreddare. Togliere la buccia, schiacciare un po' con la forchetta e poi montare con le fruste elettriche finché Il composto non diventi bello cremoso.
- 5
Aggiungere sale, tuorli e burro, alla fine aggiungere la farina e impastare tutto bene. L'impasto risultera un po' appiccicoso però non vi preoccupate, deve essere così.
- 6
Infarinare bene il piano di lavoro e stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello in forma rettangolare. Formare dei quadretti. Infarinate un po' le mani visto che l'impasto sarà un po' appiccicoso, in modo da lavorare meglio. Pulire le prugne dai noccioli e poi posizionarle sul centro dei quadrati. Chiudere e formare delle palline, poi metterle su un vassoio ben infarinato.
- 7
Nel frattempo scaldare l'acqua dentro una pentola bella fonda, quando arriva al bollore mettere dentro gli gnocchi, quando arrivano in superficie sono pronti. Quando sono ancora caldi passare nel composto di pangrattato.
- 8
P.S. servire gli gnocchi finché sono ancora caldi. 😊
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