Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana conditi con ragù (ricetta per gnocchi in bianco). Possiamo condirli come più ci piace: burro fuso e parmigiano, ragù, aggiungendo una fetta sottile di scamorza tra uno gnocco e l'altro... insomma, potete scatenare la vostra fantasia! La foto non è delle migliori ma vi assicuro che il sapore fa dimenticare del brutto aspetto :)
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana conditi con ragù (ricetta per gnocchi in bianco). Possiamo condirli come più ci piace: burro fuso e parmigiano, ragù, aggiungendo una fetta sottile di scamorza tra uno gnocco e l'altro... insomma, potete scatenare la vostra fantasia! La foto non è delle migliori ma vi assicuro che il sapore fa dimenticare del brutto aspetto :)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Portare a ebollizione il latte dopo aver già aggiunto il sale e la noce moscata.
- 2
Aggiungere a pioggia il semolino e mescolare con una frusta manuale per almeno 5 minuti.
- 3
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro a tocchetti, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
- 4
Aggiungere il tuorlo continuando a mescolare.
- 5
Finiamo aggiungendo mescolando il parmigiano grattugiato.
- 6
Adagiamo il composto su della carta forno e formiamo un "salame" che metteremo in frigo per un'ora.
- 7
Passato il tempo di raffreddamento, tiriamo fuori il nostro composto dal frigorifero. Imburrare una teglia, tagliare il cilindro a fettine di circa 1 cm e adagiarle sulla teglia leggermente sovrapposte.
- 8
Preriscaldare il forno ventilato a 200°.
Irrorare di burro fuso gli gnocchi nella teglia e terminare con una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato. - 9
Cuocere nel forno già caldo per circa 30 minuti. Terminare gli ultimi minuti con grill per una gratinatura golosa.
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