Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana conditi con ragù (ricetta per gnocchi in bianco). Possiamo condirli come più ci piace: burro fuso e parmigiano, ragù, aggiungendo una fetta sottile di scamorza tra uno gnocco e l'altro... insomma, potete scatenare la vostra fantasia! La foto non è delle migliori ma vi assicuro che il sapore fa dimenticare del brutto aspetto :)
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana conditi con ragù (ricetta per gnocchi in bianco). Possiamo condirli come più ci piace: burro fuso e parmigiano, ragù, aggiungendo una fetta sottile di scamorza tra uno gnocco e l'altro... insomma, potete scatenare la vostra fantasia! La foto non è delle migliori ma vi assicuro che il sapore fa dimenticare del brutto aspetto :)
Istruzioni per cucinare
- 1
Portare a ebollizione il latte dopo aver già aggiunto il sale e la noce moscata.
- 2
Aggiungere a pioggia il semolino e mescolare con una frusta manuale per almeno 5 minuti.
- 3
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro a tocchetti, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
- 4
Aggiungere il tuorlo continuando a mescolare.
- 5
Finiamo aggiungendo mescolando il parmigiano grattugiato.
- 6
Adagiamo il composto su della carta forno e formiamo un "salame" che metteremo in frigo per un'ora.
- 7
Passato il tempo di raffreddamento, tiriamo fuori il nostro composto dal frigorifero. Imburrare una teglia, tagliare il cilindro a fettine di circa 1 cm e adagiarle sulla teglia leggermente sovrapposte.
- 8
Preriscaldare il forno ventilato a 200°.
Irrorare di burro fuso gli gnocchi nella teglia e terminare con una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato. - 9
Cuocere nel forno già caldo per circa 30 minuti. Terminare gli ultimi minuti con grill per una gratinatura golosa.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina laziale, una ricetta molto facile e allo stesso tempo economica, vi basterà avere in casa semplicemente del latte e del semolino. Infatti la caratteristica di questi gnocchi ,è che non hanno niente a che vedere con i classici gnocchi di patate che tutti conosciamo: oltre a non prevedere la farina nella loro ricetta, gli gnocchi alla romana hanno una forma del tutto diversa e prevedono una cottura insolita, eseguita nel latte con aggiunta di burro, fino ad ottenere un composto sodo, dove poi verrà aggiunto lontano dal fuoco del tuorlo d'uovo e molto parmigiano. Lasciato raffreddare il composto, per poi ottenere dei dischetti di semolino abbastanza grandi che verranno conditi con burro fuso e parecchio pecorino e cotti poi nel forno fino a formare una deliziosa crosticina dorata. Si sa che come ogni ricetta della tradizione, esistono diverse varianti, principalmente nel modo di condire gli gnocchi.#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina romana. Sono preparati con gnocchi fatti di semola, latte intero e burro, parmigiano e conditi con salsa e pepe. Gli gnocchi alla romana vengono cotti al forno dopo averli cosparsi con parmigiano.Io li ho mangiati così appena sfornati#gnocchifattiincasa
-
Coppetta alla romana Coppetta alla romana
Gnocchi alla romana con guanciale croccante adagiati su di una cialda al parmigiano.Una rivisitazione dei classici gnocchi alla romana in onore alle innumerevoli coppette di gelato che mi sono cadute da bambino.#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Giovedì gnocchi... alla romana! Un classico simbolo della cucina popolare della capitale, facili da fare, soffici e burrosi. Ecco la mia ricetta spiegata passo dopo passo per "La video-scuola di Cookpad" #gnocchiallaromana.Guarda la lezione completa qui: https://blog.cookpad.com/it/gli-gnocchi-alla-romana-gnocchifattiincasa/
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Mi è capitato tante volte nella mia vita di andare a Roma per gite fuori porta, ma mi rendo conto di non conoscerla ancora abbastanza. Per esempio, non ero a conoscenza delle sue specialità culinarie, come gli gnocchi alla romana. E grazie alla videoscuola di Cookpad e alla fantastica videolezione di Flavia Giordano, ho voluto provare anch'io a realizzare questi buonissimi gnocchi e devo dire che non è stato difficile prepararli 😊 Visto che un pochino sono avanzati, il mio ragazzo ha pensato di fare domani una pausa pranzo diversa dal solito portandoli a lavoro, come potevo dirgli di no?! 🥰 Veramente buonissimi!!! 😍#cookpaditalia #lavideoscuoladicookpad #gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Giovedì gnocchi e gnocco sia ma questa volta alla romana 😏🤩.. grazie alla bravura di Flavia nella sua ultima videolezione della scuola di cookpad ho finalmente imparato a eseguire anche questa ricetta che non vedevo l'ora di imparare..sono cosi morbidi e buoni che vanno via in un attimo 😋#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana ricetta di casa Gnocchi alla romana ricetta di casa
La terza lezione di #gnocchifattiincasa è dedicata agli gnocchi alla romana.Flavia sei stata bravissima una bella lezione e mi hai fatto ritornare in mentre, un ricordo di quando vivevo in casa con i miei genitori...Comunque ho chiesto la consulenza tecnica di mia madre che ha approvato, tutto ma mi ha detto: "Devi mettere la noce moscata".E quindi così ho fatto.#ricettebase #ricetteregionali
-
Gnocchi alla romana con prosciutto cotto Gnocchi alla romana con prosciutto cotto
Dalla terza e ultima lezione degli #gnocchifattincasa ecco la mia versione degli gnocchi alla Romana
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Questa sera ho realizzato i gnocchi alla romana grazie alla terza video lezione di @cookpad_it dedicata ai #gnocchifattiincasaSono molto soddisfatta del risultato: gustosi,formaggiosi e croccanti!Ringrazio Flavia @spaghettiabc per avermi fatto imparare a realizzarli!..#gnocchi #fattoamano #fattoincasa #handmade #cucina #cucimarina #cena #homemadefood #food #homemade #dinner #first #firsttime #piattodelgiorno #piatto #cook #cookpad #cookingathome #roma #gnocchiallaromana #rome #italy #italia
-
Gnocchi alla Romana di semolino Gnocchi alla Romana di semolino
Una prelibatezza romana#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana con speck croccante Gnocchi alla romana con speck croccante
Eccoci arrivati all ultima ricetta della #videoscuoladicookpad. Ho preparato la mia versione di gnocchi alla romana con speck croccante☺️#lavideoscuoladicookpad#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi di patate Gnocchi di patate
Oggi gnocchi di patate.. Veloci e squisiti! Io conditi con ragù _niente foto perché ho avuto troppa gola di mamgiarmeli !! 😊
Altre ricette consigliate
Commenti