Panelle con prezzemolo
La tipica ricetta siciliana prevede di miscelare la farina di ceci in un tegame con acqua a filo e poi per evitare grumi girare per qualche minuto fino a quando addensa e si stacca dalle pareti poi spolverare con prezzemolo tritato.....
Io come al solito ....ho preparato l'impasto a modo mio.... come faccio la polenta....
Ho messo sul fuoco in un pentolino l'acqua a scaldare, poi ho salato e prima del bollore ho versato a pioggia la farina di ceci.... Ho girato fino a completare la cottura eliminando i grumi. Ho aggiunto prezzemolo tritato e l'ho versata in una teglia , livellandola a circa 5mm. di altezza, con un lecca pentola.
Una volta fredda ho inciso con la punta di un coltello, dei triangoli di pasta.
Oppure si possono tagliare dei quadrati o rettangoli.
Ho scaldato l'olio di semi, quando era a temperatura, ho cotto 4/5 pezzi alla volta. Fino a completa doratura da ambo i lati....
Ho lasciato che l'olio in eccesso venisse assorbito dalla carta da cucina e poi le ho servite spolverate di sale e prezzemolo fresco tritato.
Caldissime....
#panelle
#farinadiceci
#cucinaintelligente
#sicilia
#Calendariomarzo
#fattierifattiamodomio
Panelle con prezzemolo
La tipica ricetta siciliana prevede di miscelare la farina di ceci in un tegame con acqua a filo e poi per evitare grumi girare per qualche minuto fino a quando addensa e si stacca dalle pareti poi spolverare con prezzemolo tritato.....
Io come al solito ....ho preparato l'impasto a modo mio.... come faccio la polenta....
Ho messo sul fuoco in un pentolino l'acqua a scaldare, poi ho salato e prima del bollore ho versato a pioggia la farina di ceci.... Ho girato fino a completare la cottura eliminando i grumi. Ho aggiunto prezzemolo tritato e l'ho versata in una teglia , livellandola a circa 5mm. di altezza, con un lecca pentola.
Una volta fredda ho inciso con la punta di un coltello, dei triangoli di pasta.
Oppure si possono tagliare dei quadrati o rettangoli.
Ho scaldato l'olio di semi, quando era a temperatura, ho cotto 4/5 pezzi alla volta. Fino a completa doratura da ambo i lati....
Ho lasciato che l'olio in eccesso venisse assorbito dalla carta da cucina e poi le ho servite spolverate di sale e prezzemolo fresco tritato.
Caldissime....
#panelle
#farinadiceci
#cucinaintelligente
#sicilia
#Calendariomarzo
#fattierifattiamodomio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho messo a scaldare dell'acqua, ho aggiunto sale e poi prima che arrivasse al bollore, ho aggiunto la farina di ceci, mescolando per evitare i grumi.
- 2
Poi ho aggiunto il.prezzemolo tritato. E continuato la cottura per qualche minuto. (Quando è pronta si stacca dalle pareti della pentola). L'ho stesa in una teglia.
- 3
Ho fatto uno spessore di 5 mm di altezza.
Quando si è freddato, ho inciso con la punta di un coltello dei quadrati e dei triangoli.
- 4
Ho scaldato l'olio di semi e ho messo 4/5 pezzi alla volta.
- 5
Quando si sono dorate da entrambi i lati, le ho messe a scolare su carta assorbente e spolverate di sale e prezzemolo tritato. Le ho servite caldissime.
- 6
✅ Possono essere condite con succo di limone e servite nelle Mafalde (pane tipico siciliano).
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