Il Kefir è una bevanda ricca di probiotici, fatta dalla fermentazione del latte. Ha un gusto leggermente acido e frizzantino. È simile allo yogurt , ma un po' più liquido e rispetto ad esso ha più proprietà benefiche. Mentre lo yogurt contiene solo 2 batteri (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus che non sono probiotici), il Kefir invece ne ha più di 10 (tra cui Lactobacillus acidophilus considerato un batterio buono), benefici per l'intestino perché riescono ad arrivarci vivi. Il Kefir è povero di lattosio, ha una percentuale minore rispetto allo yogurt, ma per gli intolleranti, si può preparare anche con il latte vegetale o con acqua zuccherata e i granuli di kefir. Il metodo più tradizionale, infatti, è quello di utilizzare i granuli, ma si può fare, anche, utilizzando il Kefir già pronto, acquistato al supermercato, come ho fatto io. Un buon compromesso per avere il Kefir quando non si riesce a trovare i granuli. #kefir #homemade #probiotici #cookpaditalia

#calendariofebbraio#ricettaeconomica#yogurtFare lo yogurt in casa è facilissimo, dopo aver fermentato il latte avremo un ingrediente molto versatile ricchissimo in probiotici vivi e soprattutto senza zucchero.Si può fare fermentare nella yogurtiera oppure utilizzando uno scalda biberon oppure nel forno o anche vicino a un calorifero (le temperature di fermentazione possono variare da 36° a 45°).

Il formaggio non lo avevo mai fatto, mi sembrava difficile. Da 1 anno ho i grani di kefir e mi preparo il latte di kefir in casa, ed ho sperimentato il formaggio: soddisfazione 😁

A pochi non piace lo yogurt. Che sia bianco, naturale, alla frutta, magro o intero non importa : basta che sia yogurt!Almeno per me vale così : un giorno senza yogurt è un giorno perso senza aver gustato qualcosa di buono 🌸Se poi lo prepariamo in casa con le nostre mani è ancora più buono, innanzitutto perché lo abbiamo preparato noi e questo crea soddisfazione e poi perché sappiamo che è genuino 🥰#lastanzadeisapori#GLOBALAPRON2024#RICETTADELLEFESTE#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzaglutine #yogurt #latte

Lo yogurt greco è un latticino fresco e vellutato ottenuto da un semplice yogurt lasciato gocciolare. Con questa operazione si può ottenere uno yogurt più denso e compatto con una quantità inferiore di acqua e una concentrazione superiore di proteine. Buono così com'è o con l'aggiunta di frutta fresca e secca, miele o dolcificanti. Oppure lo si può utilizzare per la preparazione di dolci, primi o secondi piatti.Da non tralasciare il siero che si produce con il gocciolamento in quanto è un ottimo ingrediente per la preparazione di panificati dolci e salati.#lastanzadeisapori#RICETTAECONOMICA#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #yogurtgreco

Una cara amica mi ha regalato il kefir di latte; con l'esubero ho fatto questo ciambellone, molto soffice dai sapori autunnali! È chiaro che si può fare sostituendo il kefir con latte vaccino o di mandorle!

muffin che faccio spesso questa volta li ho provati con yogurt kefir prodotto in casa con kefirati gentilmente offerti da Sonia

Una produzione immensa di kefir mi ha portato ad usarlo per più preparazioni.Questo è un dolce "non dolce", con dosi davvero minime di zuccheri.L'aggiunta della frutta esotica gli da una nota acidula, che può essere addolcita, per chi vuole, con del gelato alla crema

Ho realizzato questo muesli ispirandomi al post di una cara amica di instagram @mara_soul_Kitchen ma ho personalizzato la mia ricetta in base a quello che avevo in casa.Devo dire che l'esperimento è riuscito perfettamente! Croccante, profumato e gustoso. Gli ingredienti sono bilanciati al punto giusto ed il sapore è sorprendente. Nulla da invidiare ai cereali che trovate in commercio.Un'ottima alternativa alla colazione e alla merenda, accompagnato da buona frutta fresca, yogurt o latte.

Ormai è il nostro metodo di farlo in casa, non usiamo i fermenti lattici ma un vasetto di yogurt possibilmente intero bianco, e il latte fresco o in lunga conservazione. Mio marito lo prepara al mattino e alla sera mettiamo in frigo per gustarlo al mattino. Tutto qua!🥛

Una ricetta semplice realizzata con soli quattro ingredienti ricotta, miele,latte e frutta a piacere nel mio caso ai fichi

Mi è spesso capitato di voler fare una ricetta che prevede il latte condensato e non averlo in dispensa. Qualche giorno fa navigando su YouTube mi è capitato di vedere su un canale brasiliano come si può fare in casa. Vi propongo qui due Versioni, una super rapida dove si frullano tutti gli ingredienti ed una fatta con il Bimby.#ilmiolibrodiricette#ingredientesegreto